今日はまたかつてのホーム、池袋で少々買い出し。
もちろんそのついでにどこかで食べる予定だったんですが、今月の「鶏の穴」の限定は自分の苦手な山椒が強いという感想があったのでひとまずスルー。他の課題店を幾つかピックアップし、まだ未訪のこちらにしてみました。
だいたい１３：００頃の入店で店内は半分ほどの入り。店内は空調が無いようでかなり暑いですね。暑かったこともあり味噌つけめん（８９０円）をオーダー。ライスも付けられるということでしたがそれは遠慮しておきました。

たしかにちょっと時間がかかって１７,８分後にやっと到着。
まずはいつものように、スープをそのまま少しいただいてみます。ベースはたしかに白味噌っぽいですね。多少甘みもありますがそれ以上に塩気がちょっと強いかな。白味噌ベースのせいか尖った感じが無いのは良いんですが、とはいえマイルドさとか、コクや深みがあまり感じられないような気もしますね。
麺は三河屋製麺の中太ストレート。スープにとろみがあるので絡み具合は申し分無いんですが食感がどうも？コシは多少あるものの口当たりがどう考えても茹で過ぎなんじゃない？と思ってしまう軟らかさ。
具のチャーシューは小さめの欠片で入っていましたが硬くてまるでツナみたいな食感。もちろんジューシーさも無く正直美味しいとは言えないなあ。メンマは薄めで、味も同様に薄味だったのであまり印象には残っておらず。野菜は鍋で炒め煮をしていたので味はよく染み込んでいるのですがかなりクタッとしています。
スープ割りはせずに終了。

こちらの修行先だという「味噌麺処 花道庵」でも同じような感想だったんですが、正直期待はずれでしたね。思っていたほどスープは旨みが濃厚というわけでもなく、麺も具も特筆するものは無かったし。デフォでは最高クラスの値段でこれでは到底納得はできないです。
それと、気になったのが衛生面。まだオープンしてそんなに経っていないにも関わらずかなり焦げ付いている箇所が多かったですね。おまけに作業をちょっと見ていると、炒め終わった鍋を洗うために水を入れている際に軽くではありますが自分の手も濯いでいました。その後すぐその鍋にまた油と野菜を入れて炒めていましたが、正直良い気分はしませんでしたよ。
味のみだと７２点。諸々のマイナスでこの評価にいたします。店員さんの対応は悪くなかっただけに残念ですね。