うきぞうさん、こんにちは！　コメントありがとうございます！

まず「忍八」ですが、
> 人間の、口から始まる消化器は、熱さに強いそうです。
おぉ、そうなんですか。私はどちらかというと猫舌ではありますが、
暑い日には熱いものが欲しくなります。暑い日に熱い風呂に入りたくなるのと、同じですな。

次に「黒虎」ですが、
> 食べてしまいました。しかも濃い～の。
これは「麺屋あらき 竈の番人」のことですね。
私も数回行きましたが、訪れる度に「濃さ」と「アクセント」がエスカレートしていたように思います。
最初に行ったのは、オープンして3カ月ほどしてからでしたが、
まだその頃は、ご主人の修業先「武蔵」をイメージさせるバランスがあったように思います。

では！

miles | 2010年7月14日 23:03

こんばんは

自分も一瞬ニアミスだと思いました。
ここは系列店が確か4店舗となり、従来の味を維持できるかどうか
試練の時だと思います。
こちらが本店になると思いますが、残念ですが集客力に陰りが見えます。
味玉△には特に共感です。

kouhei | 2010年7月15日 22:45

kouhei様　こんばんわ

｢つけ麺｣のご指導、本当にありがとうございます。とても参考になりました。
マイ･ジャスト･アイデア
スーパーでどこぞの｢つけ麺｣を何種類か買って、標準の味を探って見ます。
いきなりお店に行っても、拙には基準点が無いので…。

うきぞう | 2010年7月15日 23:05