東京での午後からの会議に向け、少し早めに新橋に直接足を運びました。グルメ誌や、らー友情報から是非一度訪問したいと思っておりまして、今回を逃すと機会がないため、ある意味必死？でした（仕事も必死？）。

店舗は、看板がないというか、ガラスに書いてあるだけでしたので、以前訪問した「長介」さんの周りをうろうろとしました。正午１５分で店に到着。すでに満席。並び６番目の状態・・・。しかし、意外に回転がはやかったりします。若いご店主・店員さん３名で小さい厨房で汗だくでした。エアコンも効かずで、客層も男ばかりですから、店内少し男の香りですね（笑）そういう中、あつもりの注文が意外と多かったのが意外でした。

麺は、極太でやや平たいとは言え、ちぢれ麺っていうのは最近お目にかかったことがありません。以前たべた似たような麺を思い起こすことができないです。しかり水切りしているとはいえ、つるつるでシコシコ。面白い食感で食すると口の中でまるで踊るようです・・。　かむこと自体が楽しくなる麺です。加水は多目なのか・・・勉強不足ですがそう感じました。綺麗な黄色をしていて、見るからに旨そうなピクチャーです。

つけ汁は、最近、鶏とか塩とか、変わり系が多かったので、ど真ん中の豚骨魚介でうれしかったです。印象的的には、動物系に比重を多く感じました。結構な、ドロドロ感で、麺のちぢれがたちまち絡みとられて吸い上げられていくようです。その分麺を食す
ると極楽の旨さなのですが。たまりませんねー。海苔も大判１枚がとても旨かったですし、品質も良い。玉ねぎのさわやかさと、やや濃い味付けのチャーシューとのコントラストがまた良いです。味玉がついていて、これも仕上げ具合は言わずもがなの良いとろとろ感覚です。

その他は、スープ割は、器に薄い目のスープをたしてくれて、アッサリしたもの。これに新たに玉ねぎ微塵をプラスしてくれるのがうれしいです。そういえば、大阪・福島のみさわも、別小皿でくれたっけ・・・。９３０円は最初高いとおもいましたが、先日、龍旗信で得つけ麺たべて、１０００円以上はらったことをそうでもないですね。

また、いい店に遭遇してしまいました・・。新橋を通り過ぎるたびに、未練が残ることでしょう。今日も本当においしい麺にであえて感謝。ごちそうさまでした。