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休日11時30分ごろ訪問しました。我々の後にすぐに満席となり、並びができました。店員は若い男女が4～5人です。フロアのテーブル席、小上がりのテーブル席、カウンターがあり、店内の収容人数は結構多そうです。スープには細かい背脂が浮きますが脂っこい感じはないですね。カエシは適度に効いていて塩分濃度も普通、煮干しが強めに香ります。麺は多加水の縮れ麺ですが、他店よりも気持ちモッチリとしていて、甘味も感じます。他店よりも加水が低めなのかもしれません。麺量は120g前後でしょうか。具はバラチャーシュー3枚、メンマ、小口切りネギなど、通常の喜多方ラーメンの仕様です。他店よりもモッチリとした麺と、強めの煮干しの香りが特長でしょうか。なかなか美味しかったです。肌理の細かく濾された背脂も下品にならない量で、スープとも合っていたと思います。
tuna
にんじん
きたかた スルスル
ペンギン軍曹
モンゴルマン
小池
休日11時30分ごろ訪問しました。我々の後にすぐに満席となり、並びができました。店員は若い男女が4～5人です。フロアのテーブル席、小上がりのテーブル席、カウンターがあり、店内の収容人数は結構多そうです。
スープには細かい背脂が浮きますが脂っこい感じはないですね。カエシは適度に効いていて塩分濃度も普通、煮干しが強めに香ります。
麺は多加水の縮れ麺ですが、他店よりも気持ちモッチリとしていて、甘味も感じます。他店よりも加水が低めなのかもしれません。麺量は120g前後でしょうか。
具はバラチャーシュー3枚、メンマ、小口切りネギなど、通常の喜多方ラーメンの仕様です。
他店よりもモッチリとした麺と、強めの煮干しの香りが特長でしょうか。なかなか美味しかったです。肌理の細かく濾された背脂も下品にならない量で、スープとも合っていたと思います。