新店。八百屋の跡地なので居抜きではなく、それなりに金をかけての新規オープンでしょう。なんでこんな立地に？。厨房には中年のご夫婦かな？。年相応を考えればどっかから引越してきたお店かもしれません。

ちょっと変わった形のドンブリ。綺麗な清湯系醤油です。甘い。醤油は角が立っておらず、香味野菜・乾物系・節系の甘みがマックスで出ております。インパクト的には皆無なものの、一言で言えば優しい味って感じでしょうか。これはこれで有りそうだけど初めて食べる味のような気もします。
寸胴脇に紙コップ（中になんかが入っている）が並べてあり、一人前作るごとにコップ一個分使ってる模様。補充は厨房の奥から・・・なんだろ？。未確認ですがかつお節その他のようなものが入ってたような・・・推測です。

麺がこの店一番の特徴ですね。中細ストレート、褐色系、ツブツブが一杯入ってます。なんだろ？。食感はツルプリッとして美味しい。ふくみみの麺に似ているかな。

トッピング、味付玉子・メンマは薄味です。タマネギとワケギをミックスしたものは色彩的にもセンスいいですね。ただ水に充分にさらしてあるのか、薬味感は乏しく食感を楽しむだけ。
チャーシューは肉厚なバラ肉3枚。こちらはしっかりした味付のジューシーなお肉。ただし小さい。

トータル、ん～～今日はちょいと難しいですね。食事的にはまあ満足なんですが、・・・新店だしな～w。
ラオタ的には非常に興味そそられる店構えながら「優しい」味は特に若者向けの味付けではなく、立地条件を見ても近所のおじちゃんおばちゃんをターゲットとしているようにも思えます。
店主曰く、昼営業のみの理由は夜にスープの仕込みと製麺をするからだそうです。
本日の採点は非常に悩みますが、今後の期待を込めて・・・