nga
あきひろ
hori
Austin316
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コメント
ngaさん こんばんわw
少しずつ変化が出てきたようですね。
確かに無農薬の野菜にこだわるなど、野菜に対する思い入れが強い店主のようですね。実際食べてみると旨い野菜です。
濃厚な豚骨スープと野菜…二郎のようなジャンクな系統でないとすると、既存路線で上手くいったものを見た覚えがありません。ほとんどの場合亜流家系スープに茹でた野菜が沢山入って出汁の薄さばかりが気になってしまう有様です。
岩佐は私にとってスープにより磨きをかけて欲しい店です。でももしかしたら美味しい野菜の融合もありえるのかも？と期待もしてしまいます^^；
TJ | 2010年8月9日 00:11TJさん､こんばんは。
野菜もりは美味しいけど､スープは激旨なのでスープ中心で考えてくれればなあ､と思ってます。
もちろん個人的にですが。
それにしても､新店ラッシュですね。
何軒根付いてくれるか､それが問題ですね。
nga | 2010年8月9日 20:27
久々の訪店。
相変わらず入り口がどこだか分かりづらい。
どこからでも良いとは思うんですけど､毎回躊躇しますｗ
スープは塩ダレが1本スジを通していて､動物系の旨みが後を追いかけてくる感じで美味しい。
でも豚骨ラーメンぽさは弱くなり､塩ダレがパワフルになってる感じがするのは
野菜もりを意識しているからでしょうか。
麺は細いけど弾力のあるタイプ。ダマになり易いのが弱点だけど､スープを吸って美味しいです。
具は小ぶりな叉焼2枚､海苔､メンマ､刻み葱とトッピングの味玉。
叉焼は1枚形の悪いものだったのでサービスでしょうか。
味玉はほぼ固茹でながら醤油系のタレで薄めの味付で美味しかった。
宝夢卵の表記はなくなっていたので変えたのでしょうか。
店主は野菜もりを売りにしたいみたいだけど､個人的にはスープで勝負してもらいたいです。