Item: 麺屋 彩未
Rating: 92
Author: たおらちんあ

92点

お盆に札幌を訪れる機会があった為、かねてより気になっていた彩未に来店。
18時30分に到着するも店内含め2～30人の待ち状態。他店に行く事も考えたが、次いつ来れるかも分からないので待ちました・・。

45分待った為ハードルは上がりましたが、1口スープをすすり少し衝撃を受けました。待った事など軽く忘れられます。
ラードで覆われたスープですが、油っぽさが気になるのでは無く味噌の旨みを引き立てます。炒めた野菜と混ざっても水っぽくなる事も無く、抜群のバランスです。
チャーシューに乗った生姜を途中から混ぜることにより最後まで飽きさせることなく食べる事が出来ました。
大変美味しかったです。