８／２８（土）訪問

☆☆甘めの煮干しが割に強いスープ。コストパフォーマンス非常に良し。
★甘めが強いのが世間の評価をどう受けるか

レビュー上げるのを忘れていました…

ここにはレビューはしてないが相当来ている。
ここの担々麺は胡麻がタップリ入り、スープ無し故に塩分過多にならないし、そこそこ美味いと思う。
健康面を考えるとラーメンよりはるかに良さそうに感じている。
※ただ、初めての方は山椒は少なめで注文された方がいい。
この痺れは癖になると面白いのだが初訪では旨味を感じる以前の問題になるかもしれない。
辛味の細かい注文だけでなく、山椒の量も調整できるように最近は変更になっている（テーブルに詳細な説明書き有り）ので注意されたい。（卓上に山椒有り。なのであとで自分で量を調整することも可能ですし。）


7:30p.m.お店に到着。
先客４後客２
この日も担々麺狙いで来たが…なんとメニューに煮干しらーめん？！
これは注文しか無いでしょう。

7:48p.m.料理到着。
担々麺は早くサーブされていたが…
混雑している訳ではないのに随分待たされた。
まだ調理に慣れていないのか？
これでは混雑した時が思いやられる。

スープから。
醤油は控えめ。
煮干しの風味がマイルド〜強めの中間。
甘めに感じるスープ。

細麺ですがやや加水は高い。
130〜140g。

九条ネギの味はマイルド。
煮干しも後半、スープで柔らかくなったところで頭から行きました。
視覚的にも面白いし、煮干し自体も美味い。

チャーシューは一般的。
もやしはややクタリ気味。

味的には「合格」の70点台後半かな、という印象ですがこれで￥600というコストパフォーマンスは大いに素晴らしい。
なので「他の人にもオススメできる」の80点。
替え玉も出来るので大食漢も大丈夫。
ごちそうさまでした。


820杯目