corey（活動終了）
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コメント
こんちゃ
熱々大好き たっくんです♥
すいません。若干うざいですねｗ
この穂先メンマはコマ切れにしてラー油に浸して食べたいですね
・・・やわらぎじゃんｗｗｗ
たっくん | 2010年9月7日 16:49あらぁ～、おいしそうなワンタンじゃありませんか！
ワンタンは、皮のツルツル感と、餡のプリプリ感の共演が必須ですが、
少なくとも餡の方の要件は満たされているようですね。
餡の味付けもばっちりみたい。
麺・スープは、きっちり押さえるところを抑えたという感じでしょうか、
おそらくcoreyさんより猫舌な私にも辛そうですがｗ
丸ノ内線という微妙な立地と、「しな」という「蔑称」が難点ですが、
ワンタンにこだわりを持った店として記憶しておきたいところですね。
GT猫（ひっそり活動中...） | 2010年9月7日 17:23こんばんわっ！
熱すぎるスープはチョッと苦手ですね～
猫舌では無いけど・・・旨みが損なわれるような気がします。。。
高円寺も行きたいお店が沢山あるので困ります！＾＾
voice50 | 2010年9月7日 23:43＞たっくん
＞すいません。若干うざいですねｗ
大丈夫♪元からうざいからｗ
いや、うそうそｗｗ
やわらぎ、美味いですねぇ。
一時期はまりましたｗ
corey（活動終了） | 2010年9月8日 03:01＞GT猫（ひっそり活動中...）さん
ワンタンはなかなか美味しかったですよ。
自信のあとが相当窺えました。
全体に巧く押さえてる感じはありましたね。
熱々なのが、ちょっと辛かっただけでｗ
「しな」の表現、自分も違和感を感じます。
時代背景を知っていれば、まず使えないはずなんですけどねぇ。
corey（活動終了） | 2010年9月8日 03:05＞さん
いやいや、ここは良い仕事してますよｗ
ここは地味に隠れた名店です。
高円寺と言っても、丸ノ内線の東高円寺ですから、ＪＲからは若干遠いんですけどね。
ワンタンは結構な量ですし、メンマも長いのが一本。
思いの外、豪華な感じではありますね。
corey（活動終了） | 2010年9月8日 03:09＞voice50さん
熱すぎるのは、絶対旨味が半減しますよね。
舌が麻痺してしまうと言うか。
極端な話、温い方がまだマシかもｗ
まぁでも、それを差し引けば、ここはかなりの実力ですよ。
高円寺は、地味に良い店が幾つもあります。
corey（活動終了） | 2010年9月8日 03:12こんばんはー
とっても素敵な麺顔ですね
綺麗に並んだ麺も美味そうです
これ非常に惹かれますね
最近電車に挑戦しようと思ってるんで
ここも行ってみたいね
・・・つけ麺は、レビュ期待してますｗｗ
小林ひとみ | 2010年9月8日 04:27おはようございますー。
画像を拝見すると具がどれもレベル高そうですねー。
東高円寺か・・・10年以上行ってない街ですねｗ
☠秋☠ | 2010年9月8日 05:59おはようございます。
こちらには３回ほど行ったのですが、閉まっていて……。
フラレるお店って、とことん！ですね。羨ましいです。
いつか追随しますのでｗｗｗ
はち ～減量中～ | 2010年9月8日 06:57＞小林ひとみさん
麺は綺麗に揃えられてましたね。
全体に見た目が美しいです。
つけ麺は…、気が向いたらｗ
うーん、ここは確かに電車でしょうね。
一応商店街の中ですから。
corey（活動終了） | 2010年9月9日 14:29＞☠秋☠さん
はっきり言って、レベルはかなりのものですよ。
猫舌な自分には、熱々なのが辛かっただけでｗ
東高円寺…、まぁ、中途半端な場所ですねｗｗ
corey（活動終了） | 2010年9月9日 14:34＞はち ～減量中～さん
ここって臨休が多いんですか？
たまに前を通るけど、だいたい開いてたような気がするんですけどねぇ。
確かに振られる店はとことんかもｗ
臨休をかわしての追随、お待ちしておりますｗ
corey（活動終了） | 2010年9月9日 14:38
ミックスワンタン麺 ９５０円
高円寺に買い物に来たので、今回は新規開拓を。
毎回ラブメン 楽々ばかりってのもなんですからねｗ
前から気になってたこちらへ初訪問です。
２０時３分入店。
先客、後客、共に０人。
建物の少し奥まったところにあるから仕方ないですかね。
看板が無ければ、確実に見過ごしますから。
４分ほどで提供です。
スープは鶏主体で、昆布やら魚介やらをプラスでしょうか。
カエシの醤油は控えめ。
その分、出汁の旨味がグッと来るのですが、その出汁が結構複雑。
他は豚、香味野菜とありきたりだけど、そんなところっぽいけどなぁ。
正直、自分のバカ舌では判別不能ですｗ
ただ言い訳をすれば、表面に油が多く、いつまでも熱々だからｗ
猫舌には、その点が少しきつかったですね。
全体には、どれもが非常にバランス良く、あっさり、くっきりした味わいを産み出しています。
麺はやや低加水寄りの中細ストレート。
適度なコシと、プツッとした程よい食感が楽しめます。
喉越しも程々に滑らかです。
具はチャーシュー、穂先メンマ、ワンタン２種、ネギ、水菜、海苔。
チャーシューはホロホロ食感で、肉の旨味がしっかり伝わってきます。
穂先メンマは薄味で、その分、筍本来の旨味がギュッと。
食感も柔らか、シコシコと申し分無し。
ワンタンは肉ワンタン、海老ワンタン３個づつ。
肉ワンタンの方は生姜が効いていて、ジューシー。
海老ワンタンはプリップリの食感で、風味も良し。
薬味類がもう少し欲しいかな？
あくまで脇役かもしれないですけど、やはりそれなりの量は必要かと。
若干の油っぽさを感じたのでなおさら。
完成度はなかなか高い方ですね。
ワンタンのみをメニューに載せているだけあり、ワンタンは相当美味かったです。
あとは、スープの温度を抑えてくれると、自分にはベストなんですけどね。
つけ麺はどうなんでしょう？
つけ麺はガクンと落ちそうな気が、若干するのですが…。