B級グルメ
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コメント
Bグルさんこんちは～
ん～シンプル醤油ながら滋味深そうなスープ、美味そ。
こんなん起きがけ朝6時半頃に食ったら・・・考えただけでヨダレが・・・w
朝何時ぐらいからやってるんすかね？
すいか | 2010年9月8日 17:16B級グルメさま こんばんわ
よさげなビジュアルですね。完全に好みです。
１１時前に営業していたとの事、一体、何時からやってるんですかね。
私は、早起きなので、１１時には腹を空かせております。
ちょっと、遠いですが、湘南のラーメンにはいい思いをさせてもらってます。
９月の遠征、ここにしようかな？
buriburi | 2010年9月8日 19:19こんばんは。
神奈川、それも藤沢方面への遠征、お疲れ様でしたｗ
東京にはラーメン店が数多くあるけど、朝ラーに関しては、
郊外や地方の方が充実しているようですね。
私などは、朝ご飯といえば無意識にラーメンは除外しますが、
当たり前に朝からラーメン、という選択のできる人が羨ましい
ですねｗ
我が家の近くでも、どこかで朝ラーやってくれないかな。。
NSAS | 2010年9月8日 20:45KMです。
おはようございます。
＞麺は細く低加水の物、スープの吸い込みがよく食べるのにスピード感を持って
食べた方がいいかもw
麺は固茹でにすると吸い込みが良くなり伸びるスピードが早くなると最近学びました
麺は噛み応えとか、喉越し、吸った時の顎の感覚が大事ですね。
スープをあまり吸わせない麺ではポイントでしょうか。
スープを吸わせて食べるラーメンの場合は、
スープの加減によって硬さの適正があるきもします。
好みもありますが、柔らかい麺でもスープが熱くて、美味ければ
吸ってもいいのではないでしょうか。
低加水の麺、水分を吸って、物凄く膨張するみたいです。
息子が小さい時、少食で、博多ラーメンをゆっくり食べてました。
あの少ない麺でも、スープを全部吸って、丼から
盛り上がりそうでした。
KM | 2010年9月9日 08:28こんにちは～＾＾
私はもう10年くらいこの街道に足を踏み入れてないのですが、比較的ず～～っと栄えてるイメージがあります。
ですのでお店も多いですし、ピンポイントで狙いを定めないと伺えない感じです。
肌で感じ、舌で感じ、ウマイと素直に言える。
器もビジュアルも普通っぽいのに。
私も1口ススってみたいです＾＾
あずさ | 2010年9月9日 10:28すいか様
確かに滋味深いスープでしたよw
朝７時から朝ラーをやってるようです
１１時過ぎると通常のメニューに戻るみたいです！
B級グルメ | 2010年9月9日 15:25buriburi様
コメントありがとうございます
朝７時から朝ラーをやってるそうです
１１時過ぎるとモーニングサービスの恩恵がなくなるのでご注意を！
呪文を忘れずにw
B級グルメ | 2010年9月9日 15:27ＮＳＡＳ様
コメントありがとうございます
私も朝はラーという選択はしないほうなんですが偶々１１時前に到着して朝ラーになってしまいました（笑）
でもおかげでモーニング割引の恩恵にあずかれましたw
B級グルメ | 2010年9月9日 15:30りう様
コメントありがとうございました
＞中華そばというのはやはり日本そばと対の概念じゃないかと思います
ナルホド言われてみればその通りかもしれませんね
こちらの店主さんは計算してスープを吸い込ませるべくこの茹でタイミングだと思います
バランスがよく柔かさは気にならず美味しくいただけました
B級グルメ | 2010年9月9日 15:34ＫＭ様
過日は大変お世話になりました
このお店は日にちが経ってまた食べたいと思わせる物でした
こちらの店主は一連の流れを考えてるんでしょうね
スープを吸い込んだ麺を食べさせるべくの茹でるタイミング
具材との相性、全て試行錯誤されて完成されたように思います
なんと朝７時から営業しているみたいですよw
旨かったぁ～！
B級グルメ | 2010年9月9日 15:39あずさ様
コメントありがとうございます
１０年ですかぁ～
お子様と海水浴がてらにと思いましたが茨城には有名な海水浴場がありますもんねw
一口と言わずガッツリ啜ってください！
B級グルメ | 2010年9月9日 15:42こんばんは～！
コチラの暖簾は昔から前の道を通る時に確認してました。名前が強いから一発で覚えました(笑)
朝からやってんですかこちら！スープたっぷりは良いです！てか好きです！
写真からも美味そう！
ほどほどですがスイーツも好きです。鵠沼海岸のお店てどちらですか？
ちなみに我が家は聖蹟桜ヶ丘のルププランが一番リピートです(笑)
80000 | 2010年9月10日 02:23８００００様
コメントありがとうございます
こちらは朝７時からやってるそうです
１１時までは１００円値引きです！
スイーツのお店ですが２０年以上前の話なので確認したら鵠沼店は閉店してしまいました
お店の名前は「鴫たつ亭」です。「しぎたつてい」と読みます
大磯店 神奈川県中郡大磯町大磯１１５３
電話 ０４６３（６１）６５４０
鵠沼店 神奈川県藤沢市鵠沼海岸５ー７ー１２
電話 ０４６６（３３）１５７０
葉山店 神奈川県三浦郡葉山町一色１９６４
電話 ０４６８（７６）１６８２
後は小田原の駅ビルにも支店があるようです
是非！聖蹟桜ヶ丘のお店は覚えておきます
近くに行ったときは必ずよらせてもらいます！
B級グルメ | 2010年9月10日 11:39B級グルメさん、おはようございます。
亀コメですが・・・
ここは藤沢でも結構有名なお店なので名前は知っていたのですが
なかなか行く機会がなかったです。
7時から営業というのは吃驚ですね。
ということは朝サンマーメンも食べられるのかな・・・？今月中に確認しておきたいです。
ぬこ＠横浜 | 2010年9月16日 07:35ぬこ＠横浜様
コメントありがとうございます
サンマー麺も朝ラーメニューにあるようです
朝７時からサンマー麺是非逝っちゃってください！
B級グルメ | 2010年9月17日 13:57Bグルさん、亀ビガロです♪
朝7時からの営業とはラーショ並みですねぇ～
夜も10時までやっているようですし、
なかなかに仕事熱心な感じが伺えます
自分も横浜に住んでいた時には
よく藤沢方面に探索にいってましねぇ～
女の子のぉ～ｗｗｗ
つくし野ラーメン隊1号 | 2010年9月19日 16:16
実は湘南少し舐めていたかも知れません
美味しいラーメンなど出てくるはず無かろうと勝手なイメージを持ってました
腕のたつ料理人など居ないのでは、、、
でもスグにそれは誤りである事に気づきました
そういえば私はスイーツの食べ歩きもするんですが都内の有名店や名だたるパティシエ
のお店も食べてきましたが最も感動したスイーツのお店は鵠沼海岸にあることを
思い出しました
それに海岸線には都内の有名な洋食店にも負けないお店が点在している事を
すっかり忘れていました
日曜日、残暑激しいなか善行の駅で待ち合わせてテクテク歩いてお店を目指します
到着は１０時５０分頃、予定では１１時開店で店の前で待つきで居たんですが
なんと朝ラーの暖簾が出て営業シテイルデハありませんかw
それにモーニングサービスで中華そばが６５０円→５５０円に！
嬉しい誤算とはこのことです
待つ事５～６分で配膳です
中華そばと言うネーミングだと中華そばを食べると言う気構えになりますね
不思議なモンです名前は大事ですね
と言っても中華そばの定義は明確には答えられませんが（笑）
見た目は正に中華そば、スープが並々と張られてます
スープを一口頂きます、、、あ～侮ってましたゴメンナサイ（心の声）
醤油の風味が優しく口の中に広がります
後を追いかけるように生姜と香味野菜と乾物系の旨味がします
麺は細く低加水の物、スープの吸い込みがよく食べるのにスピード感を持って
食べた方がいいかもw
麺は固茹でにすると吸い込みが良くなり伸びるスピードが早くなると最近学びました
想像ですがこのスープをより味わって貰いたく店主の計算でやっている事と思われます
チャーシューは肩ロースで噛み応えを適度に残しスープに旨味を与える役目をこなしています
後はナルト、メンマ、ホウレンソウ、葱と全てが丼の中でお互いを高めている様な
印象を受けました
一言旨し！
お会計は後払い方式ですがモーニングサービスで１００円値引きとの事
こんな美味しいラーメンがいただけてオマケに値引きとは有り難い話です
お礼を言って店を出ると燦々と照りつける太陽は来る時より心地良いものになっていました