コメント
KMさん、おはようございます。
ここは、私も追撃を狙っているお店です。
過去レビューを見ても安定して評価も高いですし、KMさんの評価も申し分なし。
今月行くとすれば、Eストさんに続いてサンマーメン狙いになると思います。
それにしても朝ラーをやっているとは気付かなかったです。
ここで朝ごはんを食べて、そのまま海岸に遊びに行くという
夏の過ごし方も出来たんですね~。
ぬこ@横浜 | 2010年9月16日 07:52KMさま おはようございます。
Bさんと一緒だったのですね。
なんにもない駅は魅力的です。それに駅から徒歩15分とは、丁度よい距離です。
グルメさんの呪文を忘れず、そのうち、追従したいと思ってます。
おはようございます。
。。。
これは!
店の構えからして、なんだか旨そうなもの
が食べられる予感。
塩サンマーメンもあるんですね。
これは!
何としても。。。
なんですが、藤沢。。。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2010年9月16日 08:49◆ぬこ@横浜 さん
コメントありがとうございます。
サンマーメン、よさそうですよ。
醤油スープが合いそうです。
朝7時からというのがいいですが、
値引きもあるのがうれしいです。
11:00より少し前でOKです。
◆buriburiさん
コメントありがとうございます。
そうなんです。
久しぶりに一緒でした。
とても暑い日だったので、帰りは大変でした(笑)。
そこそこ旨いラーメンの良さがあります(笑)。
KM | 2010年9月16日 08:56◆しおのヲタクわぶるまなじっちゃん ・・さん
コメントありがとうございます。
>店の構えからして、なんだか旨そうなもの
が食べられる予感。
予感がしますね(笑)。
垂れ幕?があるところは皆自身がありそうです。
確かに塩サンマーメンというのは魅力的ですね。
動物系で合うと思います。
小田急の江ノ島方面です。
この沿線はまた報告することになると思います。
KM | 2010年9月16日 09:00どうもです
この細麺の感じとたっぷりなスープ。
丼の近くに口をもっていきスープと麺を一緒に啜りたくなります。
大分涼しくなってきました。私も遠征熱が復活してきたので
精力的に動こうと思っています。
UNIA。 | 2010年9月16日 09:45こんにちは
果実(過日)大変お世話になりました(笑)
いつもながら溢れる文才にただただ感心するばかりです
あの日あんなに暑かったのに少し過ごしやすい気候になってきましたねw
今度は小田原でしょうか?
B級グルメ | 2010年9月16日 11:59どもです!
Eストさんのレポートで
同店の存在をしりましたが、
サンマーメンもよさそうですが、
この王道的なビジュアルの一杯もそそられますw
しかし、AM7:00~営業ってすごいっすねw^_^
YMK | 2010年9月16日 13:28どうもです!
シンプルな感じですが奥深い味わい?
こういう一杯も食べたいなぁ。
大きな丼にタップリのスープもいいですね!
てつ | 2010年9月16日 13:42こんにちは。
毎回ですが、写真が美味しそうですね。
器に顔を押し込むようにして、スープを飲みたくなる
一杯のように思います(笑)
kongohrikisi27 | 2010年9月16日 15:20◆UNIAさん
コメントありがとうございます。
この細麺は、柔らかいと言えば、柔らかいです。
硬い柔らかいや破断特性から好みを言った場合、
好みではないと言う人が多いと思います。
そういう人向きではないですね。
スープを中心に組み立てられていますので、
その味と麺の味の融合がポイントのようです。
そこで、スープを食べる麺と考えてみました。
◆B級グルメさん
コメントありがとうございます。
急に涼しくなりましたね。
暑い時に食べたラーメンの原稿がたまっています(笑)。
まだ暑い日のReportが続きそうです。
ジェラートは冬でもOKですね。
文才と言われると困ります。
できるだけ、普段使う言葉で、自分の言葉で表現したいと
思っていることはあります。
ラーメンに詳しい方と同じ表現を使うのは、偏屈なので
避けてます(笑)。
それだけです。
今週末は、中華街でも行こうと思っています。
KM | 2010年9月16日 18:15◆YMKさん
コメントありがとうございます。
小田急線の江ノ島線沿線には面白い店が
点在してます。
こちらもその一つです。
少しずつではありますが、紹介していきたいと
思います。
7:00からといのはいいですね。
それも朝の割引があります。
◆てつさん
コメントありがとうございます。
シンプルですね。
穏かな味のラーメンもいいものです。
スープは多くてありがたいのですが、最近は
全部の飲まないこともあります。
歳も考えないといけませんね。
それでも、旨いスープは飲んでしまうのです。
たぶん同じですね。
KM | 2010年9月16日 18:42◆kongohrikisi27 さん
コメントありがとうございます。
写真どうでしょうか。
写真を撮るには時間が短いので、一発勝負的なのですが、
できるだけそのラーメンの良さが伝わるような写真を
撮りたいですね。
うまく撮れなくてガッカリすることもあります。
これも楽しみの一つです。
KM | 2010年9月16日 18:48こんにちは。
ここのお店は朝からラーメン提供してるんですね。
それも大盛が朝のサービスになってるなんて、
KM さん的には嬉しいサービスじゃないですか。
自分は朝の大盛は遠慮しときます。
そういえば藤沢に姉が住んでいるんだよな。
たまには顔を出してみようかな~
ayashi | 2010年9月17日 10:56◆ayashiさん
コメントありがとうございます。
朝のサービスは、正確には100円引きのようです。
いずれにしても安いのがいいです。
私は午前中から昼に沢山食べられますが、夜はあまり
食べられません。
習慣なのでしょうか。
藤沢方面はお店が沢山あるので、これからボチボチ
紹介させていただく予定です。
参考になるかどうかは怪しいです(笑)。
KM | 2010年9月17日 20:11KMさんこんばんは♪
朝ラー最高ですね。
この手のラーメンは全身にスープがみなぎり1日頑張れそうな気がします。
自分はよく,飲んだ後に24時間営業の山岡家で8時ごろ,朝ラーします!
しかも辛味噌(激辛)を・・・
こちらは全身にコレステロールがみなぎり1日血液どろどろでダルイ感じがします(笑)
どうもです。
こちらは朝もやっているんですね。
前泊してココで朝食べ。。。
小田原や湯河原辺りで呑みながら談笑したいモノですね~
最近は濁った濃厚系よりも、こういったビジュアルの方がいいようです。
3ちゃん | 2010年9月18日 00:35◆りうさん
コメントありがとうございます。
そういえば、喜多方に行かれたのですね。
東北はなんとなく素朴な感じで、郷愁もそそります。
その地元のラーメンも、その辺りを味わいところですね。
湘南方面にも湘南の香りがします。
本当に朝から食べる人は少ないと読んでます(笑)。
同行者の方は、本当に食べるのが好きですよ(笑)。
野菜は自分で料理してみないと分からないでしょうね。
◆92さん
コメントありがとうございます。
徹夜で飲むのかな?
私には無理ですね。
帰れなくなることはよくありましたが、
若いと朝お腹が減りますね。
朝やっているラーメンはあまりなかったので、
吉野家とか立ち食い蕎麦でしたよ。
蕎麦の方が体によさそうです。
そういえば食べてますか?
KM | 2010年9月18日 06:26◆3太郎さん
コメントありがとうございます。
夜遅いのですね。
湘南方面はまだほんの触りです。
まだまだ紹介したい店が沢山あります。
涼しくなってきました。
夏が終わった湘南は、またいいですよ。
是非来てください。
>最近は濁った濃厚系よりも、こういったビジュアルの方がいいようです。
同じようですが、まだ少し早いですね(笑)。
元気出して濃厚、いってください。
KM | 2010年9月18日 06:54おはよーございます!
出ましたね朝ラーメン(笑)
刻みネギの散り具合がそそります!
胃袋がホッ!としそうなじんわりスープに見えます。間違いなく近所だったら家族で利用するお店だろうなと思いますね。
>藤沢は湘南シリーズの最後
おっと。予告ですか(笑)どこのお店を差してんだろう!?
湘南シリーズ完結編楽しみにして・・・
80000 | 2010年9月21日 10:37◆80000さん
コメントありがとうございます。
この細かい葱は、一番小さいかもしれませんね。
その通り、じんわりタイプです。
穏かな味です。
実は湘南シリーズの最後を藤沢方面と決めていたのですが、
暑いので、先に行き始めました。
また、湘南シリーズ再開します(笑)。
KM | 2010年9月21日 17:50
KM
TJ
omuサン
You







◆スープを食べる麺
暑い日が続く。
藤沢は湘南シリーズの最後にとってあったのだが。
この暑さで遠出する気分にならない。近いので、チョット行ってみる。
遠出は、少し涼しくなってからのほうがいいかもしれない。
小田急の善行駅を降り、駅前広場に出てみる。
ここには商店街や、お店がほとんど見当たらない。あっても
日曜日のせいだろうか、閉じている店が多い。
体育センターの横を通り、藤沢街道に出る。
炎天下の中、北に向かう。
少し歩くと、すでにのぼりが出ていて、開いているようだ。
10:50。のぼりには、午前七時より営業の朝ラーメンとある。
http://photozou.jp/photo/photo_only/286324/49648683?size=800
店内は我々二人だけである。
迷わずチャーシューメン大盛をお願いする。
奥様が届けてくれた丼は、デカイ。23cmクラスの白いもの。
http://photozou.jp/photo/photo_only/286324/49648676
ナルト、のり、青菜が郷愁を誘う。
なみなみのスープから麺をとりだす。
これは細めんだ。色も白味を帯びているので、早く写真を撮らないと。
少し慌てる。
大量のスープの表面を掬ってみる。
小さく刻まれたネギが丁寧さを感じさせる。
大事に飲んでみる。
この瞬間の為に来ているかもしれない。
なんとも丁寧に仕上げられたスープだと思った。
ふくよかで、穏かな、汁そばの趣。
風味もよい。しょうが、中華風の香辛料が少し。
鶏、とんこつがベースのようだ。
Eスト氏が指摘したように、わずかに魚介の風味。
旨みにはそれほど貢献はしていないかもしれないが。
ほとんど感じないレベルだ。
スープの特徴は、野菜類の旨みと、昆布の旨み。
カエシの醤油がけして前に出てくるほどでないのと、スープのうまみも
うまく調製されているので、野菜の旨みをよく感じる。
同行者はすごいぞ、これは玉ねぎ、人参、長葱・・と分かってしまう。
そして最大の特徴は、麺。
加水の低い細めんは、おそろしくスープを吸う。
伸びるという概念ではなく、とにかく吸う。
やや抑え気味のスープも大量に吸い込むので、濃く感じるくらいだ。
スープを麺にしたような錯覚を覚える。
一般的には、麺をおいしくいただけるレベルであると思う。
チャーシューは肩ロース。
きれいに脂を取り除いている。
スープにコクを与えるが、繊細なスープのバランスを崩す脂を
取り去ったようだ。
旨みも多く、適度に柔らかく、大きめ厚めのもの6枚。
十分な満足感を与えてくれる。
ホウレンソウは特に懐かしい。
昔の向ヶ丘遊園、近所のラーメンの具は情けないほど少なかった。
ホウレンソウを大事に摘んでいた。
野菜、昆布の味が分かるほどの、丁寧な仕上がりの汁そば。
煮干などの癖も感じさせない。
美味すぎないうまさというのを完全に意識されているようだ。
だまって黙々と仕事をこなされているご主人が大きく見えた。
朝ラーメンはだだ朝やっているだけではない。
奥様に千円を出すと、おつりがきた。
奥様の笑顔も、このラーメンと同じやさしい笑顔だった。
後味は、植物系の旨み成分の余韻が続く。