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コメント
こんにちは。
＞目の前に白濁した、スープがある、やはり、この座席はファーストクラスの座席だと一人、絶賛
わかりますが、ご主人さんとは一緒にはいかれてないんですか？さすがに嫌がられたのでしょうか？
ここのは本店のは食べたことがあります、「煮干し」のイメージを変えてくれた店です。
でも、ここは以前通りかかった時には並んでましたし、なかなか行けないかもしれません。
ktsdc | 2010年9月13日 17:02 こんにちは。
ここ、私が行ってない「玉五郎」ちゃんの一軒です・・。なんか、「暑い」ってイメージがあってですね・・。
＞オーダーで私は、特製煮干しらーめん・・
～私も、「つけ麺」がよほど欲しい時でなければ、此処では「ラーメン」派です。
＞煮干しのイノシン酸＆アミノ酸味が先立ち、・・
～流石、栄養士さんの表現！。私、この手の言葉があまり得意でなく（笑）、「節系の・・」とか
「昆布の・・」とか使ってます（笑）。良く使いたくなるのが「グルタミン酸」。
＞モッチリしているとは言えないが、ウェーブした麺の食感が口の中でクニュクニュと伝わり、美味いな～。
～クニュクニュってのに「うんうん。」って感じで、ラーメンでも充分ボリュームを楽しめてスープと合う麺ですよね！。
昼飯専門 | 2010年9月13日 18:13AKIさん、おはようございます。
Ｗスープって旨いですよねー。
僕は、麺や拓のＷラーメンで目覚め、さらにこちらのラーメンをいただき、旨さに感動してしまいました。それ以来、つけ麺よりラーメンを食するようになりました。
＞煮干しのイノシン酸＆アミノ酸味が先立ち、・・・
＝＞流石は、プロ！って感じですね！。いろいろ教えてください。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2010年9月14日 08:53とまそんさん。コメント等ありがとうございます。
お・お・お・教えるなんてとんでもございません（＾＾；）
私、いつもぽーっとしてますし、いつも「美味しいな～」（￣▽￣）。ｏ０○（ぷは～）って
感じですよ。
しかし、麺や拓も美味しいですよね(ﾉ*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
TOMOKO | 2010年9月14日 22:17昼飯専門さん。こんばんは。コメント等ありがとうございます。
＞「玉五郎」ちゃんの一軒です・・。なんか、「暑い」ってイメージがあってですね・・。
当たりです。暑かったです。。。(;^_^A
Ｎｎｎｎ～グルタミン酸、好きです。旨味たっぷりラーメンでしたよ。（＾＾）
TOMOKO | 2010年9月14日 22:25ktsdcさん。こんばんは。コメント等ありがとうございます。
このお店の煮干らーめんは、関東風ぽっさを残した関西風というのが印象でした。あっでも、関西風だといりこになりますかね？「いりこらーめん」WWWWいまいちピンと来ませんね(￣▽￣;)アハハ…
TOMOKO | 2010年9月14日 22:36
さて、らーめん到着と同時にフンワリ煮干しの香が届けられる、ビジュアルは、茶系スープに表面に油の薄い膜があり、黒胡椒をチラつかせ、味玉を半分にカット、ナルト、太系メンマ、叉焼3枚に海苔が立てられている。「ゴクッ」と唾を飲みこみ・・・美味そうだ！まずは、スープを頂きます・・・・・・Ｎｎｎｎ旨い。煮干しのイノシン酸＆アミノ酸味が先立ち、後から伝わるクリーミーなまろやかさと時々、際立つ荒引きの黒胡椒、煮干しと豚骨だと思うが、Ｗスープ仕立てとなり、巧い。そして更に麺を持ち上げると縮麺にスープが絡みつき、スープを保有しつつ、口に届けられる、モッチリしているとは言えないが、ウェーブした麺の食感が口の中でクニュクニュと伝わり、美味いな～。叉焼を食すと、ホロリとなる、煮豚形式の叉焼、塩気は少ない、メンマは、太系でサクッと食せる、味玉は、至って普通な味であるが総評して、スープまで、美味しく頂ける、ストレートに旨い・巧い・美味いな～。
御馳走様でした。