９／９　　 AM11：30　　 店内客入り８割程 　後続多数


仕事の移動中に久々の訪問。
店内に入り、突き当たりの「アタリ」の札が貼られた席に座り、表記メニューを注文。
昼飯にはまだ早い時間帯だが、相変わらずの客入りやね～
注文の殆どが半チャンラーメンを占めており、店主はひたすら中華鍋を振りながらチャーハン作りに励んどった。

７分程でラーメン登場！ …結構ブラウンやね～
スープは殆ど粘度の無い塩豚骨スープ。
魚介系の風味が強めで、茶濁の原因は魚介由来のモノのようやね～
動物系は　豚＞鶏 な感じだが、どちらもさほど主張せず、魚介が前面に出るチューニング。
メンマの上に乗った粉は魚粉かと思ったが、スリゴマやった。
塩分濃度は若干高めで良好、油は多目に浮いているが、クドさはなく見た目よりアッサリとした味わい。

麺は中～中太のちぢれ麺、茹で具合は良好。
加水率高めのグミのような食感のゴムゴム麺で、スープとの絡みはまずまずだが、ゴムゴムしていて飲み込むタイミングが遅れるため、どうしてもスープよりも麺の主張が強く感じてまうね～
麺量は150ｇ前後と思われる。

具はチャーシュー、ワカメ、メンマ、ネギの構成。
チャーシューはロースタイプ、やや繊維質が気になるモサモサ系だが、醤油味が良く染みて旨い。チャーハン用のチャーシューとしては脂が少な過ぎるで～
ワカメはあってもなくてもええと思いますわ～
メンマはカリコリな食感、甘めの味付けでまずまず。

なかなか旨かったが、この麺には味噌が一番しっくりくると思うね～

ＣＰ（+1点）　で表記の採点