本日オープンのこちら。

駒場東大前に「千里眼」がオープンしてから一年近く経つが、今度は南北線東大前に「用心棒」の2号店がオープン！うがった見方だが二郎が慶応なら。。。。って事はないか。。

地下鉄南北線東大前駅を下車し、エレベーターで地上出口に出ると、左手10mくらいの場所にお店はあった。オープン15分前に到着。思った程の並びはなく8人待ちに接続。

近くの根津神社で大祭があるようで御輿などが通るのを眺めていると、定刻に開店！入り口の券売機で「ラーメン」の食券を購入し着席。お冷は、セルフ。

厨房内は男性3名体制。助手を務めるのは用心棒＠神保町の店主安川氏だが、助手の作業をこなしつつ全体に目を光らせている感じ。1ロット6杯で作っていたため2ndロットが確定！着席後20分でコール。いつものように「ニンニクだけ」を指定。そして「ラーメン」登場！さっそくいただきます！

軽く天地返ししてまずは、麺からいただいてみる。用心棒＠神保町は、開花楼の麺だったがこちらは自家製との事。他の用心棒系の店舗は、平打ちでは無かったと記憶しているが、こちらは平打ちの太麺。二郎系らしい小麦がギシギシ詰まった感じの麺でなかなか。

スープは、程よく乳化したベースに強めにカエシが合わさるワイルドタイプ。ややショッパ目のチューニングだが、スープがしっかりしているのかカドが立った感じは無い。用心棒らしいスープ。後から気がついたが、レンゲありです。(カウンター中央付近の席は、後ろのお冷やクーラーのところにレンゲがあります。)

豚は、他店同様バラロールのチャーシューが一枚。豚の旨みは弱いものの程よく脂身が入ってジューシー。オープン記念で味玉サービスとの事だったが、入れ忘れたらしく後から別皿で提供頂いた。

麺250gないくらい。腹八分目で完食。

用心棒＠神保町の2号店との事だが本店と遜色のない味。オープン初日からなかなかの安定感を感じた。ワイルド目な二郎系が好きな人なら合うだろう。ごちそうさまでした！