９／１１　　 PM 6：10　　 店内客入り８割程　 後続多数

親戚宅に向かう途中にムッシュムラオカ
カウンター席に座り、表記を注文。
開店間もない時間だが、客入りも良く、人気の程が窺えるわい
スタッフは店主と母親？と製麺室に奥様？がの計３人体制。
店主は吉川晃司似のイケメンモニカ、まだ若そうだが、真剣な眼差しで、手際良く作業しとった。
卓上調味料は醤油・酢・胡椒・唐辛子・ゆず(粉)が設置されている。

１０分程でつけめん登場！
つけ汁は少しトロミのあるジュニアミドルドロンジョ系豚骨魚介スープ。
味の感覚は 豚４：鶏２：魚４ 位の割合で、やや動物系が強めのチューニング。
魚介系はカツオ君主体のバランス魚群タイプで、味にかなりの奥行きを感じる。
動物系とも魚介系とも異なるフレーバーが漂っているが、香油なんかな？
塩分濃度はつけ汁にしては若干弱め、酸味は殆ど無く、甘味は程良い感じ。

麺は太うねり系。
水切りはチョイ甘め、絞め具合はなかなか丁寧。
断面が四角で、加水率低め、しっかりと茹でられており、モッチモチな食感、つけ汁の塩分濃度が低めなせいか、麺の主張が強めに感じる。
麺量は300ｇとの事

具はチャーシュー４枚、味玉、海苔、メンマ、ネギの構成。
チャーシューはバラロールタイプ、適度な弾力があり、味付けは薄目で、つけ汁とのバランスが良い。
味玉は黄身がボソジェリー状で薄味。
オメンマはコリコリとした食感、ゴマ油の風味が漂い旨い

半分程食べ進め、つけ汁に酢を投入し、麺に唐辛子と柚子粉を振りかけてチェンジ・オブ・ペース。
柚子粉がなかなかええ仕事をしてくれたね～

麺を食べ終えスープ割を注文。
動物系のスープが注がれた様子で、結構コクがあって旨かった。

ポテンシャルはかなりのモノを感じるが、イマイチ噛み合っとらんよな？
塩分濃度やスープ粘度を少し上げれば、軽く５点は上がりそうな気がする～