9月23日(木)訪問

前回食べた際のあまりの美味さに、先輩を誘って早々に再訪。
目的は前回とは違うトッピングを試すこと。

大きな変更点はラーメンにネギを多めにトッピングしたことと、
生卵を使ってすき焼き風を可能にしたこと。
丼を提供されると、まず野菜の上に乗ったネギをスープに落とし、ネギとの相性をチェック。
食感が特徴的な平打ち麺をすすると、ネギの爽やかさと香りが、濃いめの味付けをした濃厚で
アブラぎった豚骨醤油スープを見事にさっぱりとさせている。想像したとおりの好相性。
次にニンニクが盛られたところから麺をいただく。
二郎系とニンニクの相性が良いのは周知の通り。
とは言え、強いパンチを感じるものの、ネギに比べると後味が強すぎるか。
さらに生卵を溶いてすき焼き風に挑戦。
生卵の効果でカエシが多少尖っていた部分が和らぎ、更なるコクを感じる。旨い。

ネギの効果で濃厚な中に爽やかさが加わり、ちばからの深さを感じた一杯。すき焼き風も旨い。
総合的に見て前回の味を上回り、満点をつけたくなるすばらしい味だった!

また採点に加味していないが、前回とブレのない味を提供してくれた店主の技量に脱帽。