１０／１（金）夜訪問

☆☆☆スープの旨味が非常に濃厚（鶏＋魚介、乾物）。三河屋製麺の細麺もいい。
★ちょっと塩が強く、苦みも最初は強めに感じた（後半消えた）。

麺友さんの吉祥寺訪問におつきあいさせて頂きました。
最近は色々と誘って頂いても仕事が入っていてずっとお断りばかりでしたが…
縁があるようで今回はちょうど空いている時間でした。


9:30p.m.に駅前で待ち合わせ。
飲んで食べれて顔も利くという事で楽々にお連れしました。

着いてビール＆焼酎＆各種つまみで盛り上がり、締めにラーメン。
メニューによると……淡麗ラーメンに白と黒の二種類が？？
以前レビューした時には確か無かったはず。
麺友さんが黒なので私は白に。

まずはスープから。
……塩の苦みをやや感じますが、鶏の旨味の強い極上スープ。
あとは、確か昔の淡麗は鯛とか利尻昆布とかも使っていたはず。
塩はカンフォアの塩というベトナムの天日塩。
そのまま舐めさせてもらったことがあるが、塩気はあまり感じず、苦み・甘みが強かった。
ハーフということもあり、塩分の調整がちょっと強めに出たかな？（塩分は後半には消えた。塩気の強さは最後まで継続）
……でも非常に美味い！
以前こんなに美味かったかな？
非常に旨味がアップしてます。

麺は三河屋製麺の細麺。
近所の中村屋の塩ラーメンと同じ麺だそうです。
でも違って感じるのは、やはりスープの存在がラーメンは大きいんですね。
常連の贔屓目、ということではなく楽々の茹で具合の方が上に感じます。
天空落とし破れたり。

チャーシューは当たり。
脂の甘みも適度。
メンマはいつもの材木メンマ。
自分はもう少し柔らかめが好きなんですよね。
ちょっと硬めのメンマ。
水菜の食感と軽い風味も良し。
スープに合います。

塩分が強めだった。
しかしがんこラーメンのように許せる範囲。
ベースのスープが改良され非常に美味くなっていた。
以前は結構あっさりに感じたが、これは旨味が前面に出ていて非常にいいラーメンに仕上がっていた。
一回食べたメニューなので避けていたが、定点観測は必要ですね…
美味いから通ってますが、さらに見直しました。
次回は黒かな。
麺友さんも満足頂けたようで一安心。
是非またいらして下さい。
楽々さん、ごちそうさまでした。


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