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チャーシューメンに続き、焦がし醤油ラーメンをいただきます。焦がし醤油ラーメンは手間が掛かるのとロットによって、かなり待ち時間が長くなります。両手にバーナーを持って調理する店主のおばちゃんのパフォーマンスもテレビで見た通りで楽しめました。未だにドコだったか思い出せないんですが、昔どこかで食べた焦がし醤油ラーメンに良く似た感じです。ただ、こちらの方がスープの旨味がしっかり出ていて、レベルは上です。軍鶏の脂と焦がし醤油の香ばしさでスープに味の広がりがあっていいですね。この日の気分的には先の豚骨醤油よりも焦がし醤油だったので、ちょっと評価も甘めですw（+3点）麺は豚骨醤油の平打ちではなく中細麺を使用。デフォでもやや硬めの茹で加減になってました。チャーユーは同じものですが、こちらは炙りになっていて美味いです。次回は、豚骨醤油の焦がしや、塩も食べてみたいなと思えるクオリティでした。
〒ﾞ口くん
ワキ汁背油濃いめで！
ともひ２
コウスケ（雑種；18歳）
928GTS
焦がし醤油ラーメンは手間が掛かるのとロットによって、かなり待ち時間が長くなります。
両手にバーナーを持って調理する店主のおばちゃんのパフォーマンスもテレビで見た通りで楽しめました。
未だにドコだったか思い出せないんですが、昔どこかで食べた焦がし醤油ラーメンに良く似た感じです。
ただ、こちらの方がスープの旨味がしっかり出ていて、レベルは上です。
軍鶏の脂と焦がし醤油の香ばしさでスープに味の広がりがあっていいですね。
この日の気分的には先の豚骨醤油よりも焦がし醤油だったので、ちょっと評価も甘めですw（+3点）
麺は豚骨醤油の平打ちではなく中細麺を使用。
デフォでもやや硬めの茹で加減になってました。
チャーユーは同じものですが、こちらは炙りになっていて美味いです。
次回は、豚骨醤油の焦がしや、塩も食べてみたいなと思えるクオリティでした。