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沼袋方面のド豚骨に話題が集中している間にコチラも元祖ド豚骨を守っていらっしゃるのでしょうかということで約５ヶ月ぶりの訪問２１時前の訪問で先客２名、後客１名とやや寂しい店内女性店員さんがひとりで切り盛りされていますまずはスープを、というところで気づくのは５ヶ月前には煮干餡がペースト状のものに変わっていましたまた粘度、ドロドロ具合もかなり抑え気味になっていますオープン直後に無極で豚骨は年齢的にキツイと思ったのですが、今日のコチラのスープならギリ許容範囲でしたボッソとした自家製太麺は相変わらずマイナーチェンジを繰り返す「きら星」方式で飽きさせない工夫を施しているところはさすがだと思います唐揚げも美味しかったです麺は相変わらずのボソッとした太麺
三日月
赤城山
nobさん
富士山
三日月
魔太郎
沼袋方面のド豚骨に話題が集中している間にコチラも元祖ド豚骨を
守っていらっしゃるのでしょうか
ということで約５ヶ月ぶりの訪問
２１時前の訪問で先客２名、後客１名とやや寂しい店内
女性店員さんがひとりで切り盛りされています
まずはスープを、というところで気づくのは５ヶ月前には煮干餡が
ペースト状のものに変わっていました
また粘度、ドロドロ具合もかなり抑え気味になっています
オープン直後に無極で豚骨は年齢的にキツイと思ったのですが、
今日のコチラのスープならギリ許容範囲でした
ボッソとした自家製太麺は相変わらず
マイナーチェンジを繰り返す「きら星」方式で飽きさせない工夫を
施しているところはさすがだと思います
唐揚げも美味しかったです
麺は相変わらずのボソッとした太麺