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通算四度目の来訪だが初評価。以前、つけ麺(ゆず)は食べてたが(魚介)は初。
まず、つけだれは絶妙なバランス、濃いがしつこくなくまろやかでまるでスープのような味わい、わずかな辛味が苦手な自分が悔しい。
つけ汁に入った角切り肉もコショウがついてて美味い、麺も太くてコシがある、色が独特のちょっと薄めのそばのような色、たいへん美味しい。
チャーシューは生っぽいのは好みだがポツンと血?が気になった、あとは脂がもう少し少なければ、おしい。でも全体的にハイレベル、好み以外の文句はないので評価は高めで。

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