狙ったつもりはないんですけど、家系３連チャン・・・

しかし、コチラ「まこと家」さんは初訪問です。
私、只今「丸直」のコンプリートを目指している身でありまして、訪問の際は国道１５号線を品川方面にチャリにて走行するのです。で、いつも「まこと家」さんを横目に見ながら素通りすること２０回以上なんですが、本日何故か素通りせずに訪問に至りました。

午後４時ちょっと過ぎ店舗着。先客２名。後払い式のようですね。取り敢えず初訪問なので、基本のラーメンを麺固めだけで注文。セルフで水を汲み着席します。丸いイスがチョット高めで足の短い私には少々接地感がよくないです・・・。カウンターのみで目の前女性スタッフと男性スタッフ２名の３名での切り盛りです。その女性が麺茹でから仕上げまでを担当している所からこのお店の重要人物？さえ思ってしまいます。そうこうしている間に、「麺固めおまたせしました～」の声と共に着丼です。

あれれ？シンプル～。

記念撮影後、少々年季の入ったレンゲでスープを一口、うわぁ～かなり油が多いですよ～。丼（汁）の周囲がギタ～っとしています。年配の方には結構、この油の量は重たいかもです。体調がバッチリならヘッチャラなのかもしれませんが、早朝からの勤務で疲労が蓄積し始めた週の真ん中だと胃袋にズシ～ンと来てしまいます。
カエシの濃さは丁度いい塩梅です。スープの臭みもあまり感じることなく良いと思います。
麺は、言わずと知れた酒井製麺製の平打ちの中太麺、麺かための茹で加減は絶妙です。
具材は海苔３枚と薄めのチャーシュー１枚ととてもシンプルな構成です。緑系（茎わかめ、ほうれん草は無いです。）が欲しい場合は１００円で追加トッピしなければならないようですね。事前の勉強不足でした。

味変アイテムはニンニク、ショウガ、豆板醤、ＢＰ、酢。

今回、私は豆板醤とニンニクで味変してみました。やはり、家系にニンニクは必須アイテムなんですね～。

麺量は普通だったので、割とアッサリ完食。

家系といっても各店舗ホント個性派揃いです。同じように見えて全然違う。実際に食べてみないとわからないですね～。

「丸直」が落ち着いた折りには、地元大田区を含め大井町周辺の店舗を攻略しなければとも思っていたりしています。ちなみにもし、次回「まこと家」を再訪問するとしたならば、麺かため、味普通、油少なめで間違いないと思います。自分好みのベストな一杯を探すのも家系の醍醐味だと思いました。

ご馳走様でした。