久しぶりの訪店。
平日夜の訪店でしたが､空席が最後の一席だったのに驚き。
客も入れ替わり立ち代りで､待ちの出た時もあったりして美味しい店との認識されてきたのでしょうか。
開店一周年記念で100円分サービスしてくれるというのでメンマ増しをお願いしました。

魚介と動物系がしっかり効いているのは変わらずですが､
今回は味付けが多少しつこく感じてしまいました。
前は無化調らしくもう少しスッキリした感じだったのですが。
ライスが欲しいです。
麺は中細ですが､弾力があってしっかりしたもの。
最後の方は多少ダレましたが､許容範囲です。
具は叉焼､小さい海苔3枚､メンマ､白髪葱とトッピングのモロヘイヤ。
メンマは山盛り。サービスしてもらって何だけどちょっと多過ぎ。
味が濃い目な事もあって最後の方は飽きてしまいました。
モロヘイヤは刻んであり､トロロ的な感じ。
前のように形のある状態で出してもらった方が嬉しい。

店内は店主と若い接客担当の男性で切り盛り。
丁寧な接客は好感持てます。
ライスを置かないのはポリシーでしょうか。
味付けも濃い目なので､雑炊よりもラーメンと一緒にライスを食べたいのですが。