先月から限定の開発情報はチラホラ。
正式な告知は10日前にありました「さんまラーメン」です。
11時00分着、シャッター前ゲット。
11時21分着席。
開店時は待ち二人。
雨足が強い為か、いつもの土曜みたいな行列の待ち状況ではありませんでした。
着席して店主と言葉を交わすと、面白い味が出来た、臭みが無い、さんまをたくさん焼いた、等の食欲そそられる情報を得る。
11時32分着丼。
さて、お味は。
さんまさんま。
いつものベースにさんまの旨味が上手く融合。
煮干しの時も感じたけど、ホントにエグミ臭みが無く旨味だけを引き出してくれるので感心します。
麺は煮干しと一緒で中細かな。
ワタシ的には煮干し越えました。
海苔チャーシュー味玉は、いつも味わい深い美味さです。
あとは水菜が少々。
メンマが無いのが少し淋しく感じたけど、試して合わなかったのかな？
何か「和」と言えるトッピングでも乗ってれば、もっと面白かったかも。
カウンターの客は全員が限定注文してましたね。
良い週末のスタートになりました。
美味しかったです。
ごちそうさまでした。

追記
30日で限定メニューは完売したそうです。
31日は通常メニューでの提供と告知されてました。