１１／４（木）夜訪問

☆☆肉出汁のスープ美味。麺も茹で時間が短い（３分弱）なのに硬めで中々。
★野菜のクタリは最悪（慣れの問題？）。生姜ダレも最初は風味が良かったが、慣れたらほとんど感じなくなった（弱い。私は長岡出身の人間なのでラーメン＋生姜には厳しめなのかも？）。

博多長浜らーめん 田中商店に訪問する際にいつも目にしていた環七沿いのラーメン富士丸 西新井大師店の行列。
ずっと行きたかった富士丸にようやく初訪問！（別店舗だが）


10:55p.m.お店に到着。
空席２。そこに着席。後客７
麺の量で店員から聞かれるとの話だったが…
全く聞かれず。
食券を出す時に言わなくてはならなかったようだ。

11:10p.m.コール請求。
麺の茹で時間は３分弱。
かなり短め。
野菜増し・ニンニク少し・生姜ダレ、で。
脂は頼んでないがかなり乗っている。
ニンニクも「少し」にしたがかなりの量。
生姜ダレは別皿で登場。
生姜の千切りにタレがかかったもの。

レンゲは冷水器の隣にある。
スープから…
脂強め、カエシも強い。
豚骨・ガラというより肉出汁の風味が強い。
都心の二郎の風味に近く感じた。

麺は茹で時間が短かったのですぐにのびるのかと心配だったが、結構硬めで小麦の風味のする太麺。
なかなか美味い。
量は多め。
330〜340g程度。
夜に食べるには多め。

野菜はもやし中心でクタリがすごい。
ここまでクタった野菜は……ラーメン生郎並。
これは感心しないが予習段階で心の準備は出来ていたので…
でも凄いクタリですね。
これを避けるには開店直後に来る必要があるかな。

豚は大きめのものが２切れ。
パサつきの直前で結構美味。

ニンニクは少なめ指定だがかなりの量。
しかし…ほとんど、というか全くニンニクは感じず。
理由は不明。

生姜は別皿で提供。
生姜の千切りにタレがかかったもの。
初めは生姜の風味が良かったが慣れたら風味が弱くなった。
もっと欲しいところだった。

スープ、麺は満足（80点台）。
野菜のクタリは最悪部類（50点台）。
総合して、77点。
今度は別の富士丸狙いで。
ごちそうさまでした。


878杯目