Item: 東京ラーメンショー2010
Rating: 79
Author: corey（活動終了）

79点

東京ラーメンショー2010（東京都世田谷区）

１１／６
淡海クラシック７５０円
牛出汁に浸けた味付け卵１００円

３杯目はこちら。
滋賀って全然馴染みが無いんですが、どんななんでしょう？
近江牛、近江鶏、鮎と、何やら興味そそられるものを使用してますが。

１３時半過ぎに並びましたが、こちらは列はさほど。
１０～２０分ほどの並びで済みました。

スープの味の割合としては、鮎〈牛〈鶏といったところかな？
と言うか、鮎分からんｗ
構図としては、力強い鶏の味わいに、時折牛が見え隠れという感じかと。
で、程よく抑えられた塩気が、それらをサポートってところですかね。

麺は中太平打ち麺。
麺肌滑らかで、それなりのもっちり感が。
このスープにはもう少し細めでも良さそうですが、鶏が強いのもあり、これはこれで合っているかも。

具は炙り鶏肉、赤こんにゃく、ネギ、味付け卵。
鶏肉はカリッと香ばしく、中はジューシー。
赤こんにゃくは滋賀の特産品みたいですね。
初めて食べましたが、味は特に変わってる訳ではないです。
ただ食感が、普通のこんにゃくよりサクッとしていると言うか。
まぁ、無きゃ無いで良い具ですけれどｗ
味付け卵は牛出汁かどうかの違いは分かりませんが、味は良く染みて濃厚です。
ただ、黄身があまり固まってないのは、個人的にはマイナス。

うん、〆には最適だったかも。
ここはこの方が、ってのは、幾つかありますけどね。
なかなか旨かったです。

３杯で、トッピングも含めて２７００円。
うーん、冷静に考えると、結構な額ｗ
ま、お祭りだから、いっか！ｗｗ

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2010年11月10日 17:08投稿 | コメント (8) | このお店へのレビュー： 3件

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お疲れ様でした。

うん。お祭りだと思わないとやってられない金額ですよねー。。。

マージンは。。。
考えない方がいいですねｗ

でもまぁ。楽しめたからいいじゃないすかｗ

たっくん | 2010年11月10日 18:07

お疲れ様でした～。
参加出来なかったワタクシは、このレビューで十分に堪能させてもらいましたヨｗ
〆の一杯には最適の色合いですね。金額…考えたらイケません！無形の財産だと思ってｗ

はち～減量中～ | 2010年11月10日 19:50

こんばんわっ！
　
　此方はなかなか良さそうな一杯の様ですね～
　鮎か～ラーメンでは経験が無いかも～
　あゆ食べてみたい！＾＾

voice50 | 2010年11月10日 20:16

3杯でっか！よー食べはりましたねーｗ
今回は、どれも「悪くないけど凄くもない」
というのが巷の評価なのかなーって思いました。
思わぬ押しかけ客が居座って、身動きとれない一週間でしたが、
そうやって自分を慰めてます。
あ、アユは、出汁としては繊細ですからねー。
トビウオに「濃さ」という点では近いかも。
旨味の性質は全然違うけど。