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コメント
どうも～。
この日は一番乗りでした。テスト前のどら息子も同行で。
9番目はテーブル席でした？その日の限定率は低かったですよ。
カウンターで二人のみでしたから。どら息子もデフォでしたし。
早々にレビューをアップしないと。
はち ～減量中～ | 2010年11月12日 15:45メルマガってどこで登録すればいいのでしょうか？
kou | 2010年11月12日 23:37＞はち ～減量中～さん
えぇ、この日はテーブル席でした。
限定率は低かったですか？
いつもは高いんですけどねぇ。
普通すぎたからですかね？
corey（活動終了） | 2010年11月13日 00:41いったいいくつ限定を追っかけてるお店があるのでしょうｗ
しかし、魚介もので試行錯誤されてるみたいですね。
自分ちの、もともとの持ち味と魚介のコラボにこだわりすぎてるのかな。
産みの苦しみ、いずれ生まれるであろう、名作に思いを馳せましょう。
GT猫（ひっそり活動中...） | 2010年11月13日 00:42＞kouさん
店舗情報にメルマガアドレスを載せておきました。
そちらから登録してみてください。
corey（活動終了） | 2010年11月13日 00:44＞GT猫（ひっそり活動中...）さん
ほぼ毎回追いかけてるのは、３、４店舗？
まぁ、それでも多いですなｗ
うーん、動物系はある意味行き着くところに行き着いたから？
そうなると、魚介に行くのは自然なことなのかも。
まだ今は試行錯誤の段階かもしれませんね。
corey（活動終了） | 2010年11月13日 01:02よっ！限定キラーｗｗｗ
メルマガで限定の情報届いたら僕も行っちゃいそうだなー
近くにそういうお店がなくて、、、
しばらく部屋に僕を置いてくれないかなー？ｗ
たっくん | 2010年11月13日 08:19ありがとうございました！
kou | 2010年11月13日 11:36＞たっくん
押入れで良ければｗｗｗ
まぁ、近くにこういうお店があるのは、有り難いことですわぁ。
遠くだったら行ってないです、たぶんｗ
corey（活動終了） | 2010年11月14日 12:38＞kouさん
どういたしまして。
是非メルマガ情報を活用してくださいませ。
corey（活動終了） | 2010年11月14日 12:40＞さん
なるほど、仕入れ分の使い切りですかｗ
だから２日続けて煮干しなんですねｗｗ
うーん、確かに煮干しは一朝一夕とはいかないかも。
デフォの味噌の進化系を作っていけば十分だと思いますけどねぇ。
corey（活動終了） | 2010年11月14日 23:57あら、豚骨ブレンドでなく、魚介オンリーですか？
ラーメンでそれは結構珍しいですね。でも今回は「試作品」的な感じかな？
しかしこのお店、味噌を軸にいろいろ試行錯誤を繰り返してるんでしょうね～。
限定を食べられなかった者としては、レギュラー化が待ち遠しい限りです。。
タム6000 | 2010年11月15日 13:04＞タム6000さん
豚骨も使ってるとは思うんですけど、割合はいつもより格段に低いですね。
まぁ、そういう意味では、この店にしては実験的な試作品とは言えるかも。
基本的には味噌オンリーですからねぇ。
味噌で色々試したいってのは、ある意味必然なのかもしれません。
corey（活動終了） | 2010年11月16日 15:01こんにちわっ！
今回の限定はちょっと外した感じの印象ですね～
辛味が無い煮干し味噌の方が良いかもしれませんね。
此方の限定は食べてみたい！＾＾
voice50 | 2010年11月17日 09:46＞voice50さん
折角の煮干ですからねぇ。
辛味はやはり不要かと。
ここの限定はかなりハードルが高くなってきてますよ。
近所じゃないと、まず難しいｗ
corey（活動終了） | 2010年11月19日 12:11
煮干辛味噌ラーメン ７５０円
またまた限定ですｗ
今回のは、この日の夜の部のみ。
夜勤明けで、一眠りしてから行って来ました。
１７時５６分着。
んっ！？既に開いている！結局、１８時の時点で、自分以外に８人。
定時前に開けるこの姿勢、相変わらず素晴らしいですねぇ。
１０分ほどで提供です。
スープは通常の味噌よりも、味噌感が弱いような…。
煮干も前日の「ニボ味噌カレー」同様、主張はそれほど強くない。
と言うよりは、辛味に埋没しちゃってる？
辛味はラー油で、決して辛すぎるってほどではないんですが。
うーん、やはり動物系出汁で割らないと、味噌特有の甘味は引き出されないのかな？
煮干出汁で味噌を薄めた上に辛味なので、どうしても全体に弱い感じになっちゃってる。
麺は中太ストレート。
もっちり感が強いですね。
さらっとしたスープですが、麺との絡みはほどほど。
具はチャーシュー、メンマ、ネギ。
チャーシューは通常よりやや薄くスライスされていますが、４枚ほど入っていて、食べ甲斐はあり。
脂身とろっとで、味も程よい薄味。
メンマは極太でありながら、ザクッとした噛み切れ具合で、食べ応え十分。
ネギも相変わらず、なかなかの量。
うーん、期待とちょっと違ってたなぁ…。
動物系出汁を使うことには長けているけど、魚介系はまだまだな感も。
と言うか、辛味に走らなきゃ、そこそこいけるような気もするけどｗ