2010．11．14　（最近食べた順序とレビの順序がバラバラです<(_ _)>）
二週続けて川越へ行く用事がありました。
川越のラーメン屋さんといえばあの『頑者』さんへ１度行ったきりなのですが、ＲＤＢにおいて川越１位が違うお店だったことを今回初めて知りました。
運良く目的地の近くだったため、『川越１位』のこちらを訪問してみました。
オーダーは「こってり汁なし」とかなり迷いましたが「翌週もあるし」ということでこちらのメニューを先にオーダーです。
背脂の量は訊かれなかったので、ついうっかりしてしまい「多め」を忘れました（涙）

ビジュアルは、このスープと具材！かなりイケテます^^　アブラーですがメチャ上品なイメージです。

先ずはスープからいただきます。
表面の透明な油の層に、上質そうな背脂が浮いています。
しかしクドさは感じず、マイルドというか角の取れたカエシと相まって、味わいのある和テイスト。
もう一口、もう一口・・と、なかなか後を引くスープです。
スープの分類ですが、油＋背脂のおかげでしょうか？個人的に味わいは醤油より豚醤に近い印象でした。

次に麺をいただきます。
中太でストレート系です。
熱々です。
上品感のある風味と舌触りで、ボソシコ系。
スープととても合っていると思います。

そして具材です。
味玉は白身も黄身もチョーやわらか！
無難な薄味の醤油味という印象ですが、１００円が相場の中５０円での提供は立派だと思います。
チャーシューはロースが３枚。
こちらも箸で摘むとサクッと解れる感じのやわらかさです。
味的には標準的ですし、バラ肉のようなジューシーさはありませんが、質感はなかなかです。
白髪ネギは辛味もほとんど感じず好印象でした。画像のものに加え嫁の分もいただいたので、スープや背油と相まって、ラーショチックな一面も垣間見ました。
メンマ・モヤシ・ニラはあまり目立ちませんが嬉しい存在でした。

全体的にとても上品で丁寧さを感じる一杯でした。
配膳までに思っていた以上に時間がかかったのも納得です。
嫁のオーダーした和風の塩旬らーめんも味見しましたが美味でした。

お店を出る際の御主人と奥様の笑顔に「来てよかった！」と思いました。
結局、翌週は時間がなくなってしまい寄れなかった（涙）のですが、そのうちまた訪問したいと思います。
「ごちそうさまでした！」