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行くとお休みだったり売り切れだったりで縁が無かったお店。やっと来店。やや甘みのある魚だしスープ。魚の香りが上品に漂い、あっさりだけどコクがありどんどん飲める。麺は中ストレート麺、もう少しスープと絡んでくれたら…と思いつつ、あっという間にスープを飲み干す。昔、岩手県で食べた魚介ラーメンを思い出す。おばあさんがつくってくれた魚出しスープは透明感がありそこに細麺がよくあっていた。その素朴な黄金バランスはまだ譲れないが、本当に美味しいスープで心温まる一品でした。
麺子
まるまる(°…°)四隅踏破
fuku
とまそん＠ラーメン食べて詠います
ktos
Bigmen
行くとお休みだったり売り切れだったりで縁が無かったお店。やっと来店。やや甘みのある魚だしスープ。魚の香りが上品に漂い、あっさりだけどコクがありどんどん飲める。麺は中ストレート麺、もう少しスープと絡んでくれたら…と思いつつ、あっという間にスープを飲み干す。昔、岩手県で食べた魚介ラーメンを思い出す。おばあさんがつくってくれた魚出しスープは透明感がありそこに細麺がよくあっていた。その素朴な黄金バランスはまだ譲れないが、本当に美味しいスープで心温まる一品でした。