泉
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コメント
お～っ！早くもラーとつけを食されたようで・・・。
実に羨ましいです。
早速、私もストーカー計画を立てなければ・・・。
ジャムおじちゃん（充電中...） | 2010年11月22日 08:29どうもです☆
うまそうです！！
銀座に打ち合わせ入らないかな～(笑)
腹減った～(汗)
PK | 2010年11月22日 12:36泉さん、まいどぉ～
旨そうな麺がたまらない♪
スープ割りも込みで楽しめますね！
腹減りまくりですわぁ～
つくし野ラーメン隊1号 | 2010年11月22日 12:39泉さん、kaitです。
早速の再訪ですね。
つけ麺も旨そうです。
＞スープ割りは欠かせませんよ!!
＞売り切れが怖いですね〜
参考になりました。
kait | 2010年11月22日 13:01どうもです～。
あっ、「中華そば」さ先に無くなるコトもあるんですか！？
こりゃなかなか難解なお店ですな～ｗｗ
つけの麺がまた美味しそうなんですよね～。
私も早々に再訪しちゃいたいｗ
おうじろう | 2010年11月22日 14:37どうもです～。
ほぉ、銀座にこんなお店が～。。
器が大勝軒ですね～！
にしても、中華の方がつけ麺より麺量が多い設定なのが面白いですね～。
豚魚は銀座でも猛威ふるってますねぇ
茨城ラーメン発展願い人（休止） | 2010年11月22日 20:04おー、早速つけ行きましたか！
そう、つけ汁の上に回しがけている茶色の液体ってなんなんでしょうね？
鰹エキスみたいな？すごく気になりました。
やはりつけ麺は、スープ割の前と後の変化が楽しめていいですよね～。
僕も早く追撃したいです！
タム6000 | 2010年11月22日 23:12泉さん、こんにちは！ コメントありがとうございます！
> やはりこちらで気になるのは油そばですね～
油そば、是非お試しください。最近近くにオープンした「油そば専門店 油や」に対抗して、
この店も油そば一本で勝負してもエエんではないかと思えるほどの、完成度です。
ところで「銀座 朧月」のつけ麺、早速試されましたね。
しかも、なかなかの高評価、ご同慶の至りです。
なんというか、「美学」を感じるんですよね、この店の一品には……
銀座のような「ラーメン砂漠」には、もったいないほどのお店です。
では！
miles | 2010年11月23日 23:21ども～
この評価は気になりますねぇ～
次回訪問時にはつけ麺で逝っちゃいますｗ
YMK | 2010年11月24日 07:33
気になっていた「濃厚つけ麺」をいただくことにいたします。２０時過ぎの訪問だったのですが、券売機の『中華そば』ボタンには×が表示されておりました。この日の狙いがつけでよかったです（笑）私の着席でちょうど満席。前回も同様だったので連続でタイミングの良い訪問だったようです!!
先客の分の配膳終了後に調理開始となったため、およそ15分ほど待ちソイツと対麺となりました。その間、ご主人の仕込みを見ていたのですが、見事な包丁捌きでしたね。
さて置き、先ずは麺からいただいてみます
先日いただいた中華そばとは違う麺のようですね。
艶々輝くソイツはきっちりと〆られており、コシとモチ感を備えた美味しい麺ですね〜
続いてスープを一口
なるほど、中華そば同様になかなかソリッドな一面を見せておりますなぁ〜
濃厚と謳うだけあってなかなかの粘度のスープですね。鰹、鯖等の節系のインパクトが強いですね!!動物系とのバランスも当然ながら流石と言ったところ。
回しかけられている茶褐色なタレはどのような製法なのでしょうか??何ともいえない風味が漂って参りますなぁ〜
具は細く切られたチャーシューにメンマ。薬味は白葱と玉ねぎ。玉ねぎの辛味でしょうか？
ピリッとしたアクセントがいいですね〜
スープ割をお願いすると、スープの印象が一変しますね!!
三つ葉が加えられてその上から煮干系のアッサリスープで割られて戻ってきます。
やや塩辛く感じていたスープだったのですが、ちょうどいい塩梅となり美味しくいただくことができました。スープ割りは欠かせませんよ!!
中華そばとつけ麺をいただいてみて、甲乙つけがたいのですが、スープ割りの好印象があり僅差で「つけ麺」に軍配が上がりました!!
夜ならばまだ行列することも無いようなのですが、売り切れが怖いですね〜
次回訪問時にはどちらをいただこうか･･･