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2010/11/19（金）女性の店主が一人で切り盛りしていてBGMは矢沢永吉という変わった店。スープ。醤油が主役のバランス系スープ。維新もそうだけど醤油を立たせるのが流行ってるのかな？旨みも十分にありおいしい。麺。中太ストレート麺。と言っても決して太くはないかな。プリっとしていておいしい。具。炙って出されるチャーシュー。余計な味がついておらずおいしい。メンマ。これは繊維感を残したまま柔らかく仕上げられており美味。水菜は淡白なアクセントになって良い。味玉は半玉ではあるが良い出来。具は全体的になかなか。○全体に隙のないつくり。×特になし。【総評】おいしいものを作ってお客様に満足していただくという姿勢をとても感じる。とても満足した。次回は塩を食べてみたい。
so
タミヤモトオ
ぬれいえふ
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レインマン
女性の店主が一人で切り盛りしていてBGMは矢沢永吉という変わった店。
スープ。醤油が主役のバランス系スープ。維新もそうだけど醤油を立たせるのが流行ってるのかな？旨みも十分にありおいしい。
麺。中太ストレート麺。と言っても決して太くはないかな。プリっとしていておいしい。
具。炙って出されるチャーシュー。余計な味がついておらずおいしい。メンマ。これは繊維感を残したまま柔らかく仕上げられており美味。水菜は淡白なアクセントになって良い。味玉は半玉ではあるが良い出来。具は全体的になかなか。
○全体に隙のないつくり。
×特になし。
【総評】
おいしいものを作ってお客様に満足していただくという姿勢をとても感じる。とても満足した。次回は塩を食べてみたい。