YMK
北崎ウンターデンリンデン
おゆ
銀あんどプー
はち ～減量中～
コメント
どうもです!!
存在は知りつつも全くチャンスの無い同エリアの店舗･･･
最近この手のビジュアルにやたら関心があるんですけどね～（汗）
泉 | 2010年11月26日 08:01こんちわ＾＾
ワタシも七彩は大好きな店です。
ソノの出身となれば是非とも追従したいですねー。
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2010年11月26日 09:19ども～
七彩は未訪なんですが、
＞煮干しの他に、乾物系の昆布とシイタケ等の風味も感じ、好きな味わい。
この一杯かなりいけそうな予感。。
でも練馬には用事が出来ないんよね。。行くにしても80㎞くらいあるし。。(T.T)
３ちゃん | 2010年11月26日 11:30お。
いらっしゃましたね～
店主さんも感じがいいですし。
好きなお店です♥
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2010年11月26日 11:57ＹＭＫさん、どうもです～
さすがにラーメンの中に
ゆずは入っていませんでしたか～ｗｗｗ
そこまでいったならちょこっと入れて、
根っからのゆずファンに♪
つくし野ラーメン隊1号 | 2010年11月26日 12:38こんにちわ～
七彩出身なんですか～
知りませんでした・・・＾＾；
なかなか美味しそうですね～近くに行ったら寄ってみます！
voice50 | 2010年11月26日 14:23どうもです～。
「七彩」はハードル高めですが、コチラは行きやすそうで良いですね！
って、コッチも意外と終わるの早いなぁ（汗）
「七彩」はとっても好印象でしたし、その出身なら間違いないですねｗ
ん～、麺も美味しそうだなぁ～♪
おうじろう | 2010年11月26日 14:27こんにちは！
七彩出身ですか。って、七彩未訪問ですけど、それらしい
麺がウマそうです。坦々麺も提供しているんですか！
この麺で坦々麺は興味ありますね～。そういえば坦々麺で
手打ち麺ってあまりないような？
訪問候補のお店がまた一つ増えましたｗ
すいん | 2010年11月27日 09:06遅コメ失礼します！
こちら、なかなか真面目に作ってる感じがして、おいしいですよね〜。
個人的には縮れたムチムチ麺がかなりツボです！
ただ、量がもうちっと多かったら、さらに満足度高いんですけどねぇｗ
タム6000 | 2010年11月29日 20:52
チャンスを作って訪問してみたｗ
１１：４０頃着。
５名の列に接続する事、約１５分。
入店を許され、一番奥の席へ陣取る。
席数６。ご主人おひとりでの切り盛り。
決して回転が速い訳ではないが、テキパキと作業をこなし、
張りのある声での挨拶は交換が持てる。
「ゆず」ファンなのか、店内には「ゆず」のサイン入りポスターと
「ゆず」のＢＧＭｗｗｗ
さて、着席して約５分。
手元にサーブされたのが、これっ！
【全体１】http://photozou.jp/photo/show/291356/58189882
【全体２】http://photozou.jp/photo/show/291356/58189902
茹で前に手もみされていたが、多加水で幅広な縮れ麺に
極細にカットされたメンマ数本、刻みネギ、チャーシューとシンプルな構成。
先ずは蓮華でスープを啜る。
動物系の出汁をベースに、煮干し香る和のスープ。
煮干しの他に、乾物系の昆布とシイタケ等の風味も感じ、好きな味わい。
若干カエシの醤油との調和が気になったが、なかなか秀逸な無課長スープである。
続いて麺を掴みずばぁ～っと逝くｗ
不均一且つウネリを強く感じる麺は、自家製麺との事。
加水が高く、やや硬めに茹でられた施し。
コシを感じ、モチっ、ネチッとした麺は、非常に好きな麺。
スープとの絡みも良く、修業元を踏襲した麺と考える。
具に逝ってみる。
メンマはジョリジョリっとした、あまり経験した事のない食感で
アクセント含め面白かった。
ネギは薬味として機能。
チャーシューはホロトロな食感で味付け・塩梅共に良し。
ＣＰ度外視すれば、チャーシュー増しで頂きたいレベルの及第点。
麺量は１８０ｇ前後と想定。
あっという間に固形物がなくなり、スープを一口、二口呑んでごっそさん。
限定なのか？坦々麺なるメニューも存在したが、
塩ラーメン含めチャンスを作って頂いてみたい。