にんにく苦手（×坦々麺 ○担々麺
北崎ウンターデンリンデン
おゆ
銀あんどプー
はち ～減量中～
コメント
ここには坦々麺もあるんですね。
それもまた修業店譲りかな。
まだ基本メニューすら食べていませんが、
麺が高品質、スープは（高いレベルで）成長途上というところでしょうか。
修業店にないオリジナリティはどこなんでしょうね？
GT猫（ひっそり活動中...） | 2010年12月19日 00:49汁無しではちょっとこの店の判断はできない感じですね…。次回醤油を試してみたいと思います。
にんにく苦手（×坦々麺 ○担々麺 | 2010年12月19日 08:08レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
どこかちょっとフルーティーな香り。陳皮（みかんの皮を干したもの）でも入ってんのかなと思ったら、花椒がホール状のままボロボロ入っていて、これがフルーティーに感じられた原因らしい。
通常花椒は挽いて投入する場合が多いのだが、ここではそれは余り感じられない。敢えてホール状のまま使用しているのは何か意図があってのこととは思うが、口当たりが悪くなってあまり良いとは思えなかった。
ゴマだれは汁無しっぽくないサラサラのもの。ラー油はスパイスの香りの薄い日本的なものを使用。麺は非常に高品質だが、相性はさほど良くない。そこそこの量で投入されているエビは、残念ながらダシとしてきちんと出ていない。
出来ればラーメン屋さんらしい、おいしいダシの詰まったタレを期待したい。現状でもおいしいにはおいしいけど、常連さん向けのオプションにとどまる。