木曜日12:20入店。先客7名。
きれいに改装された店内。
つけ麺は850円と高め。
全粒粉、270g、湯で時間10分かかるらしいです。
カウンターは席がゆったりとした広さでナイス。

麺がほのかに温かい。
あつもりというかぬるもり。
でもそのためでしょうか、風味が強い。
あつもりってあまりいただきませんが、こんなに香りが強いものになるんでしょうか。
幅5mm、厚さ3.5mm。
真ん中に溝が入っているのが特徴的。
食感はモニュモニュとした感じです。

肉はバラロールが二枚。
小ぶりで厚みが10mmほど。
炙ってあって風味がアップしてますね。
表面以外は味が薄いので、つけ汁に付けていただくのが良い。
そこそこ柔い。
那須の赤い太陽ばりに赤いゼリー状の黄身。
味付けも良し。
材木メンマ二本はほのかなラー油味。
白髪ネギはかなり辛くて食べられません。
はっきり言って不要。
他の具はナルト、刻みノリ、シャキシャキのタマネギ。

スープは軽くとろみがある。
味は動物系甘味と、魚粉の魚介風味。
魚粉は溶け残るほど大量に入ってました。
口が窄まるような、やや強めの酸味が特徴的。
味の濃さは割らなくても飲める程度。
漬け汁と麺のバランスが良い印象です。

値段は高いですが、味はどこぞの有名店で出していてもおかしくないかなと思いました。
行ったときはあまり客足がよくなかったですが、これからどうなるでしょう。