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大勝軒＝シャバ・あっさりめってイメージが強かったが、いい意味で裏切られた。スープは濃厚。コクがあり、なおかつ魚介が強い。酸味、甘みも十分に持っている。しかもそれらがよくまとまっており、非常に美味。こってりのスープ割にしてもらったけど、これもまた旨かった。具は、弾力のあるチャーシュー、コリコリのメンマが結構多めに入っており、飽きない。また、ネギが新鮮で風味が強く、濃いスープの味をよく引き締めている。ただ、残念なのが麺。柔らかめなのはいいが、弾力もイマイチ。ツルツル感もあまり感じず。あくまでも大勝軒ってことで期待が過大なのかもしれないが。麺以外の点では、大勝軒の中で自分の好みにバッチリの店。
hori
どぐま
陽二郎
hirokin
よっしー
YMK
大勝軒＝シャバ・あっさりめってイメージが強かったが、いい意味で裏切られた。
スープは濃厚。コクがあり、なおかつ魚介が強い。酸味、甘みも十分に持っている。しかもそれらがよくまとまっており、非常に美味。こってりのスープ割にしてもらったけど、これもまた旨かった。
具は、弾力のあるチャーシュー、コリコリのメンマが結構多めに入っており、飽きない。また、ネギが新鮮で風味が強く、濃いスープの味をよく引き締めている。
ただ、残念なのが麺。柔らかめなのはいいが、弾力もイマイチ。ツルツル感もあまり感じず。あくまでも大勝軒ってことで期待が過大なのかもしれないが。
麺以外の点では、大勝軒の中で自分の好みにバッチリの店。