平日の13時40分頃訪問。少しお昼を過ぎた時間帯ですが、店内満席。待ち客は４人。店内に入り、正面にある券売機で食券を買った後、再び店の外に出て、列の後ろに接続します。店の外には、でっかく「肉」の文字が掲げられています。「ラーメン屋じゃなくて肉屋です！！」だそうです。まぁでもラーメン屋です。店の外には、開化楼の麺箱も置いてあります。

10分待ちでカウンターへと案内されます。食券をカウンターの上に置きますが、風が強かったので、外からの風で飛ばされそうです。布巾を乗せて風対策。食券を取りに来てくれたときに、肉を増すかどうか、また、シングルかダブルかを聞かれたので、ダブルでお願いしました。水とコップは卓上にあってセルフ。卓上調味料はコショー２種、ラー油、酢、醤油。店の内装も、店員さんの格好も、シンプルで質素な感じで、街の中華屋といった感じ。店員さんは４人。うち女の子が一人います。他の店員さんも、ほとんどの客も男なので、戦場に咲く一輪の花のようで可愛いです。店内の掲示を見ると、29日はニクの日ということで、さらに肉が増やせるとのこと。まだ開店してそんなに経っていないこともありますが、平日のこの時間帯でさえ列ができるのだから、ニクの日はさらに並ぶんだろうなぁ。

らーめん到着。具はチャーシューとネギのみ。チャーシューは丼全体の表面を覆っており、崩れたものもあるので枚数は正確には数えられません。とにかくいっぱい。味付けはやや控えめで、脂はちょっと多め。表面があたかも油で揚げたかのように香ばしく、サクサクに近い食感がしたのが特徴でしょうか。麺は中くらいの太さのストレートで、特筆すべきところはありません。スープは、油の寄与で少しだけとろみがついています。肉の旨味が溶け込んだ感じの味です。

僕の好みとしては、油っぽい肉をがっつり食べるよりは、例えば肉そばけいすけのように、さっぱりした生姜でいただくほうが好きかなぁ。丼をカウンターの上にあげ、店を後にします。ごちそうさまでした。