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90点
特製香味鶏だしらーめん[ラーメン/醤油]
麺処 ほん田（東京都北区）五寸釘なめ達磨坊主

日曜　２０時　待ち５人
本日はギョ、行列が珍しく少ない！
ココ３週程連続して店前まで来たが、あの行列みると萎えたのであきらめていました
複雑に絡む出汁感と香味油。この出汁感こそがこの店の持ち味ですね
ある程度は何を使っているのか判別できても
それ以上の何か？が味の押し上げを担ってる気がしてならない
香味油でｺｸを増し更に深み倍増
丼内の一見単調に見える様相とは違った深い味を感じます
ローストポークは、この手の仕事が嗜好とは合わないが
もはや言及するに及ばず。この店の個性でイイジャンとなる
やっぱこの店は濃厚つけ麺よりも
淡麗ながらコク深ラーメンの出来が素晴しいと思います

おいしくいただきました

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投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 7件

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