Item: 中華蕎麦 蘭鋳
Rating: 90
Author: YMK

90点

YMK

商用で帰社途中、訪問チャンスを得たのでＢＭ同店に立ち寄ってみたｗ
時刻は１２：００ちょい前。

先客２。その後近隣学生さん３と。
ランチタイムとしてはちょっと落ち着いた雰囲気。

レトロを感じる店内は非常に居心地が良い。
【卓上】http://photozou.jp/photo/show/291356/59802160
　　　　http://photozou.jp/photo/show/291356/59802231

ご店主お一人での切り盛りという事もあり、
若干回転が遅いようにも思えるが、決してストレスを感じる事は無い。
また、言い換えれば、非常に丁寧で無駄のない動き。

表題のメニューを口頭注文し、約１０分。
「熱いのでお気を付けください」といってサーブされたのが、これっ！
【全体】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/59803160?size=800

先ずは蓮華でスープを啜る。
動物系の出汁が非常に深く、すぐさま魚介系。特にガツンとした煮干しの風味が
覆いかぶさり個人的には非常に好きな出汁感ｗ
スープ表面の脂も適度にあり、旨みと熱々が好印象。

無課長スープを謳う同店であるが、
それを感じさせぬ、懐が深いぃスープに思わず唸るｗ

印象としては、大好きな麺処びぎ屋に似た毛色。
どちらも甲乙つけがたい。

続いて麺を掴みずばぁ～っと逝く。
加水を抑えた、三河屋製の中細ストレート麺。
【麺】http://photozou.jp/photo/show/291356/59803119

パツンッと弾ける食感は、スープの旨みをよく吸込む。
流石、三河屋の麺。
小麦の風味・旨みを感じ、煮干し醤油スープと麺との相乗効果が楽しめた。
また、非常にスープとの相性がよかった点が◎

具に逝ってみる。
【海苔】磯風味がスープに溶け出し、麺と一緒に頬張ったが、非常に奥行きが生れＭＵＳＴアイテム。

【穂先メンマ】http://photozou.jp/photo/show/291356/59803059
非常にやらかく、味付け・塩梅ともに申し分なし。
実に秀逸な一品でこれをアテに一杯やりたい。

【チャーシュー】http://photozou.jp/photo/show/291356/59803074
メンマ同様秀逸な出来。柔らかく、塩梅も丁度よい。
表面を炙った様な芳ばしいさも抑揚を感じ楽しめた。

非常に若いとお見受けした同店・店主のポテンシャルの高さを感じた瞬間であるｗ

【一味・アクセント】http://photozou.jp/photo/show/291356/59803138

ネギも薬味として機能しており○。

思わずスープ完飲してしまいそうな程、嗜好にフィット。
再訪は必至である。

レトロな店内。
夜に訪問し、ゆっくりとした時の流れに寛ぎながら、
エビスビールとつまみで舌鼓を打ち、蕎麦で〆たい。

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2010年12月10日 07:01投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー： 1件

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YMKさんの他のレビュー

エビスビールとつまみで舌鼓

打ちたいですな、ぜひ。

　ココはソッコウ追随せんとアカンですな。
　年内にはなんとか～

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2010年12月10日 07:57

KMです。
これは貴殿の好みのタイプですね。

こういう美味しいラーメンが増えてきましたね。
醤油にもまた光がさしてきたようです。

KM | 2010年12月10日 09:22

おはよーございまっす！
新店で行きタイ店ランキングのベスト3に入る店っすよ、ココ！
イイな～、年内になんとか～2

FUMiRO | 2010年12月10日 09:29

おおお、高得点ですねー。
店内の雰囲気と云い、訪問したくなるお店ですね。

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2010年12月10日 10:05

おはです

おおー！高評価！

レトロな店内っていうキーワードだけで魅力が増しますｗ
そこで飲むビールは格別でしょうねー♪

たっくん | 2010年12月10日 10:51

ＹＭＫさん、kaitです。
旨そうですね。レトロ、いいですね。
＞エビスビールとつまみで舌鼓
付き合います。

先日はありがとうございました。

kait | 2010年12月10日 11:58

YMKさん、どうもです！

また素晴らしい麺ビジュアル♪
啜りたくなっちゃいますねぇ～ｗ
飲みの後にこれで締めたら
最高の夜になるでしょうねぇ～↑

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年12月10日 12:29

どうもです☆

醤油なんですね！！
塩かと思うようなスープの色に見えました(汗)
なかなか美味そうで！！覚えておきましょう☆

PK | 2010年12月10日 12:34

どうもです～。

ココはかなり狙ってますよ～!!
煮干ガツンというコトで「伊藤系？」って思いましたが、「びぎ屋」さんに似てますか。
「びぎ屋」さんも美味しいからなぁ～、コレは楽しみになってきました！
すぐにでも伺いたいのですが、連食での訪問計画を立ておりまして・・・
現在、連食を自重気味なのでもう少し時間がかかるかも（汗）

おうじろう | 2010年12月10日 14:14

どうも～です！

祝500採点店舗の祝コメントありがとうございます。
店舗数を積み重ねるのは大変です約３年かかりました（汗；

Ｙちゃん!!最近ニボニボしてますねぇ～（爆）
かなりの高評価なコチラは私もニボニボしたいです。
忘年会シーズンで胃腸を壊さないようにご自愛下さい。
飲み会が多いと懐も寂しくなるし（笑）
本日は金曜日だからイベント的な飲み会でしょうか～

私は東京に居た頃に比べるとこういう忘年会がめっきり減りました。。
ある意味ラッキーですがｗ