「ラーメン」６００円＋「戸山ブラック差額券」１００円＝７００円也
３回目の訪問、19時半過ぎの入店。先客１名。
入って左の券売機による食券制。お店は２人体制。
お冷やは、入口付近・カウンター奥の冷水機にてセルフ。
アイテムは、下しニンニク・豆板醤・黒胡椒・一味・餃子３点・胡麻２種。

先日、偵察した時に発見したコチラの新メニュー。
なかなかお茶目じゃないですかｗ
“差額券”を購入で、「油そば」「つけ麺」でも対応可のようです。
「黒くないじゃん！」という突っ込みはゴモットモ。私もそう思いました（汗）
麺を持ち上げる毎に、底から湧き上がる様に黒く染まっていく仕掛けｗ

黒くなるまで煮込んだカエシを使っているとのコト。なるほど香ばしくコクのある味わいです。
ベースの豚骨はトロリ高乳化。ニンニクが最初から入っているというのもあるでしょうが、
とても旨みを感じる出汁感です！「前回は下ブレ??」と思うほど、好みに振れる塩梅でした。
黒カエシ・豚骨スープ、そして鶏油の３者がバッチリと合致。旨みの三重奏が堪能できる仕上がりですｗ

中太ストレートの麺は、ややエッジの利いたスタイル。これが残念な出来。。。
ヒアリングがあり「硬め」でお願いしたのですが、軟かったです（汗）加水が高め、あまり家系っぽくないような…

具材は、チャーシュー・ホウレン草・海苔３枚。家系スタンダードでデフォと変わらない配置。

“トヤマブラック”なので、後半に黒胡椒をフリフリしてみましたｗ
うん、なかなか！悪くないアクセントですね～。別に“富山”に似るワケではないですがｗｗ

ごちそうさまでした。かなり嗜好に合うスープでしたが、麺が非常に惜しいっ!!
それでもこの点数ですからね～。“名前ありき”の１杯ではありません。
豚骨出汁がこの出来ならば、デフォのラーメンももう一度食べたてみたいですね。