日曜昼の訪店。
すっかり出足が遅れて開店時間を大幅に廻っていたので､
半分諦めで店の前に行ったけど､店外に並びはありません。
正直拍子抜けでしたが､店舗前のコインパーキングに車を停めて店内へ。
店内満席､待ち2名。
オペレーションは出たり入ったりのようで最大男性3名､女性2名。
何だかバタバタしていてこの日が開店日のような感じです。
表記のメニューをオーダー。

魚介の香りが良いスープです。動物系は鶏中心でしょうか。
クオリティの高さは感じますが､出汁感は本店より弱めに感じます。
スッキリしていて癖が無く食べ易いですが､魅力はもうひとつ。
表面には豚バラ肉が大量にのり､中華屋チック。
いっしょにのせられたモヤシは味付がしてあり､食感も良く､流石。
麺はいかにも自家製という感じの平打ちタイプ。
コシが強めで饂飩のような感じで好みからはずれます。
スープの底で固まっていて取り出しにくかったのも残念。
具はバラ肉､モヤシ､メンマ､刻み葱。
餃子は大きめなものが4ケ。皮が美味しく､具もジューシー。さくさくした食感は筍でしょうか。
でも一番美味しかったのは具入りのラー油。肉そばの肉に少量かけても美味しいかも。

開店から2週間以上も経つのに､オペレーションが落ち着いていないのはマイナス。
本店が抜群の接客なだけに印象的でした。誠意は感じましたが。