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麺舎 ヒゲイヌを後にし、尼崎まで来ることも滅多にないので連食です。阪神尼崎駅方面まで徒歩にて移動し、通し営業のこちらへ訪問です。時間は既に3:00を廻って中途半端な時間でしたが店内に入ると常連さんと思われる方が先客3組ほどおられました。メニューを見て、基本と思われる中華そばをオーダーし、しばし待ちます。廻りの方もほとんどがこの中華そばで、それにプラスαで焼飯か何かをオーダーされているようでした。少し待って配膳された一杯は、何度か写真で見たことはありましたがスープが濃い茶色で一瞬「味噌」かと思わせるビジュアルです。そのスープを味わってみるとさらりとした粘度に獣臭や出汁の癖はなく、タレの醤油の味がとてもよく効いていました。非常に素朴な感じがします。麺は自家製麺とのことでややウェーブのかかった太めの麺で、この麺が表面滑らかで口当たりが非常に良い麺でした。食感が熊きちの麺に少し似ているように思います。チャーシューは肉厚、中ぶりのものが4枚ほどで食べ応えがあり美味しいです。他にトッピングはきくらげ、ネギ、メンマです。昔ながらのラーメンというと透明感のある鶏ガラ醤油の中華そばを想像してしまいますが、これは初めて食べる一杯でしたが、特にスープに何となく素朴さを感じました。ちゃんぽんも旨そうです。ごちそうさんでした。
ま～いど、今晩はです。そして、尼崎遠征お疲れ様です。 （まだまだ、Ｒ２でも「夜だけ」の店が多く、Deepな場所ですよ・・・。） ＞非常に素朴な感じがします。 ～先日の私の採点より、「やや」低めですが、私は「そんな感じ」と思ってます。 スパっと「印象に残す」味じゃないですもね！。あっ！「生い立ち」は抜群ですが（笑）。 でも、私的には「昨日今日では出来ない味」って・・・そんなイメージで、「馴染める味」なんです・・・。
昼専さん、毎度こんばんは。 麺舎 ヒゲイヌから、こちらに近づくにつれ、Deepさが増していくような感じですね。 ＞先日の私の採点より、「やや」低めですが そうですね～、このあたり、私が「アウェイ」であることも一つの要素かもしれません。 ＞「昨日今日では出来ない味」 そうですね、よくある「昔懐かしの…」ではなく、こちらでしか味わえない一杯、という感じがしました。麺の食感もなかなか良かったですね。
SBT
smash!
カナキン
GJ
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華
あかいら！
麺舎 ヒゲイヌを後にし、尼崎まで来ることも滅多にないので連食です。阪神尼崎駅方面まで徒歩にて移動し、通し営業のこちらへ訪問です。時間は既に3:00を廻って中途半端な時間でしたが店内に入ると常連さんと思われる方が先客3組ほどおられました。メニューを見て、基本と思われる中華そばをオーダーし、しばし待ちます。廻りの方もほとんどがこの中華そばで、それにプラスαで焼飯か何かをオーダーされているようでした。
少し待って配膳された一杯は、何度か写真で見たことはありましたがスープが濃い茶色で一瞬「味噌」かと思わせるビジュアルです。そのスープを味わってみるとさらりとした粘度に獣臭や出汁の癖はなく、タレの醤油の味がとてもよく効いていました。非常に素朴な感じがします。麺は自家製麺とのことでややウェーブのかかった太めの麺で、この麺が表面滑らかで口当たりが非常に良い麺でした。食感が熊きちの麺に少し似ているように思います。チャーシューは肉厚、中ぶりのものが4枚ほどで食べ応えがあり美味しいです。他にトッピングはきくらげ、ネギ、メンマです。
昔ながらのラーメンというと透明感のある鶏ガラ醤油の中華そばを想像してしまいますが、これは初めて食べる一杯でしたが、特にスープに何となく素朴さを感じました。ちゃんぽんも旨そうです。ごちそうさんでした。