2010/12/25　11：18訪問

煮干しを求め。

ＲＤＢの住人になっていなければ間違いなく訪問する事はなかってであろう此方。交差点近くの路地を曲がり、ラーメン屋とは思えない佇まいの店舗へ。
元々お寿司やさんとの事。当然かｗ
開店間もない店内には、カウンター席に前客２名様。（後客、４名様。）



レギュラーメニューには、煮干しの記載はない。壁の張り紙に表記を確認。以前は（小）のみの提供だった様だが、現在は麺量、小（200ｇ）・中（300ｇ）・大（400ｇ）が選択可能となっている。
更に大きな張り紙があり、中華そば（塩）なども新規に提供が開始されている。つけ麺と中華そばにとどまらず、実にメニュー豊富で有り難い。
夜はお寿司屋さんとの事。片手間営業かと妙な先入観を持ってしまいそうだが、レギュラーメニューに加え、意欲的に新規メニュー開発を行っている様で、前述の先入観が間違ったものだったと反省。期待感一杯である。

厨房は奥の様で、調理の過程をうかがい知る事は一切出来ない。ご主人はホールとレジ担当。まとめて提供する時には奥様も奥の厨房からホールへ。オペは奥にいらっしゃるどなたかの模様ｗ。オーダーから暫し私の一杯が提供された。

ご主人に写真撮影の許可をいただき、記念撮影。

煮干しがトッピングされている。粉ではない。煮干しの解した様な感じ。
スープは、カエシの主張穏やか。動物系の主張も突出する事ないが、旨み十分。煮干しは、臭み・エグミ等感じない。一口飲んで旨いと感じるというより、飲み進むに連れじんわりと感じる旨み。うますぎず、うまい！！！
何の抵抗感もなく胃に吸い込まれたスープは、後味スッキリ。穏やかな煮干しが後味に残る。あえて言うならトッピングされた煮干しが良い舌触りでは・・・と感じなくもないが、個人的には許容レベル。

麺は、正方形断面。加水多目な中細麺。食感は軟らかい。
個人的には、もっと硬い方が好みだが、否定するほどの何かがある訳ではない。老若男女幅広い層に受け入れられる類と言って差し支えないかと。
中（1.5玉200ｇ）の量は、バランス的には・・・。丼の中で泳ぐことなく、ずっしりと詰まっている。大（2玉400ｇ）はどうなるのか、少し怖い。
バランス的には、小（1玉200ｇ）が最適なのかも知れない。何れ確認したいと思う。

チャーシューは、バラロール２枚。厚みは３ｍｍ程度。十分なボリュームだが、肉の味は然程しない。味付けは極僅か。

穂先メンマは、２本。味付け薄め。良いと思う。

味玉は、デフォルトで半分のっている。醤油色に染まった白身と飴色の黄身。見た目は食欲をそそる見た目だが、味付けは少し濃い印象を受ける。黄身そのものの味はしっかり感じ美味い。

後は、ノリ・ナルト・薬味ネギ。

デフォルトの中華そばを頂いて見たいと思った。塩もある。特濃もある。
正直旨みをハッキリわかり易く感じる一杯ではない。ガツンとしたインパクトがある訳でもない。適度な旨みと、食べ応え。満足満足。連食の必要はない。
今後お付合いさせていただきたい。あくまで私の希望であるがｗｗ

ご馳走様でした。

美味しかったです。まっすく館林に帰ります。