ジン１９７１
ふなっしーの恋人
あおねこ
(有)やまか食堂.ne.jp
part2gourmet
powmasahiro
コメント
ジンさん、まいどぉ～
反味噌派のスイちゃんが旨いって言ってて、
味噌好きのジンさんが旨いよ、これ旨いなんて
言ったら行かずにはいられなくなりますよ！
イク～
つくし野ラーメン隊1号 | 2011年1月6日 07:38どうもです！
皆さん行かれていますね。
しかも高評価！
うーん。機会があったらいくしかないですかね？
じゃい(停滞中) | 2011年1月6日 22:05毎度～
満点みそやんがどないな評価をするか興味深いわ～ｗ
アカンな～同好会 | 2011年1月6日 22:18どーもー！
どろ味噌いいですねえ。
味噌とカレーって意外に合うんですよね。
Ra.Ibasen | 2011年1月6日 23:35まいど～
ジンさんも高評価かぁ、これはかなりのポテンシャルやねぇ。
店主さんが自分の好きな店での経験ばかりやから、自分も確実に当たりなはず～ｗｗ
この近辺では頭一つ抜けたお店の一つになれそうやねぇ。
GJ | 2011年1月7日 06:32明けましておめでとうございます☆
今年もよろしくお願い致します！！
遅くなってすみません(汗)
ここなかなかみたいですね～！！
来週末辺りに近場に行くんで狙ってますよ☆
PK | 2011年1月7日 14:35珍ゴールもつ～ｗ
ココは小倉台のファンタジスタやで～ｗｗ
ゲッタマ | 2011年1月7日 20:56まいど～
去年のクリスマスの前あたりまでは魚粉が乗ってたようなんだけど
それはやめたか混ぜ込んだか・・・
気になってたんだけど、混ぜ込んだのかもしれないですね。
あとチャーはブレがあるようなんで要注意かな～
そのあたり安定して来たら、すげぇことになりそう。
kouhei | 2011年1月8日 19:20
近くで用事を済ませ、狙っとったコチラにゴォ～～～～ル
券売機で食券を購入し、空いてる席に座り満席。
中盛無料との事なんでお願いした。
卓上調味料はカエシ・酢・唐辛子・ニンニク・カレーパウダー・粉チーズ・花胡椒(山岸一雄監修)が置かれており、多彩なラインナップだが、何故花胡椒 …？
７人家族が動く気配がないもんやから、回転が悪く、１０人程の行列となっていた。
８分程でゴォ～～～ル！
スープはトロリとした粘度のミドルドロンジョ系味噌スープ。
濃厚な味噌と動物系の旨味が押し寄せてくる感じやね～
魚介系も割とハッキリと感じられ、味に重厚感をもたらしとるわい
粘度は動物系にしては重たい感じが無いんでベジポタ系の部類なんかな？
塩分濃度はやや高め、味の輪郭はハッキリとしており、味噌の熟成も感じられる。
麺は中太～太のストレート麺、茹で具合はしっかりめで良好。
加水率中位、モッチモチな食感でスープとの相性も良く旨い。
麺量は中盛で200ｇ前後と思われ、中盛にしては少ないような？
具はチャーシュー１枚、味玉、海苔、ナルト、メンマ、ネギの構成。
チャーシューはトロトロ系のバラロールタイプ、それなりに旨いが、肉も存在感も薄い。
味玉は黄身がトロジェリー状で、味もしっかり染みて旨い。
オメンマはコリコリした食感で味付けも良く旨い。
ネギは多めでええね
半分程食べ進め、カレー粉と粉チーズを投入し、自分仕立て的チェンジ・オブ・ペースを施す。
カレーもチーズも味噌との相性は抜群やから旨いわｗ
予想通り、好みの味噌やんやった。
旨いよコレ旨い！
卓上調味料(+1点) で表記の採点