入口を入ると直ぐに食券自販機があります。

こちらのお店の特徴はチャーシューを
・バラ巻き
・炭火焼き
・直火焼き
・低温調理
の４種類から好みの １枚を選択するシステムです。

中でも特に人気なのは炭焼と低温調理みたいですね。

今回はとりあえずお店の名前になっている喜元門とチャーシュー１枚を追加、更に辛味ご飯までも
チャーシューは炭焼と低温調理でお願いしてみました。

店内はカウンターと小上がりの５脚テーブル２卓のみの小じんまりとした造りになっているので行列必至ですね。

喜元門は細麺で真空そばのスープを濃厚魚介ダシで割ってありかなり濃厚で魚粉がトッピングされているせいもあってか魚の存在を強く感じます。
ここまでしっかりと魚介ダシを出している丁寧さが美味しさになっているのを感じますね。

チャーシューはさすがに選択システムだけあり美味ですね。
特に低温調理はローストビーフ風な感じで肉々しさを堪能出来ると思います。

台湾ラーメンにトッピングされるピリ辛な味噌味の挽き肉がたっぷりとのったご飯も￥１００とは思えない位に充実していて満足感がありますね。
お腹に余裕があればお勧めだと思います。

初めてお邪魔しましたがどのメニューも丁寧さと誠実さが伝わって来る美味しさがあり、人気店になる理由が納得出来るお店だと感じました。