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開店直後の１１：４０頃訪問。既に満席。待ちの一人目だったので問題無かったけど、さすがは有名店。２０分位して着丼。スープは節系の魚介風味がかなり強く、豚骨のコクが味を下支え。塩分は結構強めで、かすかに酸味、甘みもあり奥行きのあるスープ。ドロドロを想像してきたのだが、思ったほど粘度は高く無かった。麺はさすが有名店という感じ。太麺で風味、歯応え文句なし。具は柔らかめで脂身に甘みがあるチャーシュー、歯応えがありながらもジューシーなメンマと、スキが無い。さすがは有名店という出来。ただ、このジャンルは独自性を出しにくいのだろうか。食べて驚くことがあまり無い。今日はドロドロに期待してきたが思いのほかオーソドックスなつけめんだったので期待値未満。ソツなくつくられており文句は無いのだけれど。
hori
ダボ
どんどん
Colt45saa
Dr.KOTO
開店直後の１１：４０頃訪問。既に満席。待ちの一人目だったので問題無かったけど、さすがは有名店。
２０分位して着丼。
スープは節系の魚介風味がかなり強く、豚骨のコクが味を下支え。塩分は結構強めで、かすかに酸味、甘みもあり奥行きのあるスープ。ドロドロを想像してきたのだが、思ったほど粘度は高く無かった。
麺はさすが有名店という感じ。太麺で風味、歯応え文句なし。
具は柔らかめで脂身に甘みがあるチャーシュー、歯応えがありながらもジューシーなメンマと、スキが無い。
さすがは有名店という出来。ただ、このジャンルは独自性を出しにくいのだろうか。食べて驚くことがあまり無い。今日はドロドロに期待してきたが思いのほかオーソドックスなつけめんだったので期待値未満。ソツなくつくられており文句は無いのだけれど。