＂麺処 くるり 高円寺店＂で食べ終えて表に出ると
そこには、＂つけめん102サクラサク＂への行列が．．．
えぇ～～
他のお店は行列が出来ていないのに．．．
やっぱりこのラーメン横丁の１番人気店は＂つけめん102サクラサク＂なのかぁ～
うぅ～～ん 、 偶々かもしれないけれど
今日の昼時に限って言えばそうだねぇ．．．
早速、食券機を確認して．．．うぅ～～んっ．．．
つけめんの、赤、白、黒、どれにしようかっ．．．
それとも、ラーメンかぁ．．．
みゅうみゅう さんが、＂つけめんTETSU 高円寺店＂時代に食べていた
＂まぜそば＂も惹かれるなぁ～．．．
いやぁ～ でも、 TETSU系列は、つけめんが基本だと思うしなぁ．．．

うんっ、つけめん だっ！
つけめん の＂白＂が基本だよねっ．．．決定！！
白の特製つけめん 熱盛を、ポッポッポチっとなっ♪

列の最後尾に並びます、１０人程が並んでいます．．．
小学生位の子供連れの家族、熟年カップル、学生のグループ等、人気店ですねぇ～
比較的回転は早そうです．．．

スタッフが私の前のグループまで、オーダーの確認と麺量の確認をしに来ました
数分すると先頭から２グループ程が店内へ．．．
そして２，３分後、私の所に、オーダーの確認と麺量の確認を．．．
並盛200g、大盛り300g、特盛り400gまで無料です！
＂麺処 くるり 高円寺店＂も、当たり前の様に同じ業態を取っていました
お互いに負けられませんからねぇ～
麺量が無料で増やせるというお店は、以前からありましたが
ここに来て、そう言う風潮になって来ているんですねぇ．．．
ユーザーにとっては非常に嬉しい限りです！！

並んでから２０分位でしょうか、いよいよ私も呼ばれて店内へ．．．
余りハッキリ覚えてはいませんが、＂つけめんTETSU 高円寺店＂時代と
内装は余り変わっていないみたいです
ここでもカウンターの端の席に案内されました
端っこって妙に落ち着くんですよね、人間の心理と言うやつですねっ

こちらはスタッフが沢山いますねぇ
それにハイテンションで妙に違和感があります．．．
ホールに１人～２人、厨房に３人～４人
騒がしいと言おうか、何と言おうか．．．いやはや何とも．．．

時間を忘れて、店内観察していたら、私の 特製つけめん＂白＂が運ばれて来ました
このタイミングで、スタッフの方に、赤、白、黒、の違いについて聞いてみました
赤はラー油を利かしたもの、白は魚介油を利かせた物、黒はマー油を聞かせた物．．．
ふぅ～～ん．．．
ベースのつけダレは、全く同じ物だそうです．．．
白は魚介油ねぇ～
煮干油とかそう言った類のものかぁ．．．
とっ 言う事は、赤、黒、より魚介感がUPするのねっ♪

特製の特製たる所以は
別皿に盛られた追加チャーシューと、味玉、メンマ＆葱のみじん切り．．．
今回は熱盛なので、麺が魚介出汁のスープの中に浸って
カイワレが盛られています．．．へぇ～

つけダレには、葱のみじん切りとナルトが表面に
中を探ると、チャーシューとメンマが入っていました

麺の器の出汁を飲んでみます．．．
薄っぺらな出汁と言う感じ、まぁ、熱盛用の為なのでこんなもんか．．．

．．．気になります．．．あれが．．．
目の前にある、スープ割り用のポット．．．
．．．まさかねぇ．．．まさかぁ．．．
チョッとレンゲに注いで見ましょう．．．
．．．飲んでみます．．．～
．．．ぅう～～ん　　えぇ～～　　ガッカリです．．．落胆．．．
熱盛の麺のスープと同じ物でした．．．．．．

．．．．．．無言．．．

麺を食べてみましょう
気持ち凸凹している様な気がする、極太麵です
モッチリしていて中々美味しい、加水率は比較的多めな様です
程好く柔らか過ぎない程度に茹で上げられていて、食べやすいねっ
＂いい感じ＂

つけダレをペロリ．．．
ふぅ～～ん．．．鶏が多いとやはりこんな感じになるのかぁ．．．
＂つけめん 三三㐂＂に近からずとも遠からず．．．
そんな印象かなっ．．．
まぁ、＂つけめん102サクラサク＂の方が断然ボディいは重厚だけれどねっ
酸味がねぇ～．．．こう言うタイプの酸味は余り好きではないなぁ～
＂TETSU＂の つけめん のマイルドで自然な酸味とは違うんだよね
浮いた感じがするよ．．．

魚介油が、一歩間違えば、私の苦手なエグミを出しそうだけれども
ギリギリの所で踏ん張っていて、絶妙感を振りまいていますねっ
スープの魚介と、この魚介油のギリギリ加減が＂白＂の目指す所なんでしょうか．．．

動物系の部分で、豚骨の割合がもっと多いと
良く知った味になってしまうのかもしれないが、私にはそちらの方が好みですね

今回熱盛なので、麺が出汁スープに浸かっている為
麺のスープの纏方が、ダイレクトではない
どうしても、つけダレがストレートには伝わって来ない様な気がします
ここの所寒い日が続いているので、熱盛になっちゃったんだよなぁ

つけダレに投入済みのチャーシューが何か
匂い的に違和感あったような感じだったので
別皿のチャーシューも食べてみたのだが、何も変な感じは無く
別皿のチャーシューもつけダレに投入して、麺食べ
チャーシュー食べ．．．
そしたら違和感が、何だろう、チャーシューのみの時は至って普通と言うか問題無し
でも、チャーシューが、つけダレを纏うと変な感じ．．．
何か化学変化が起こっているような感じ．．．！？

チャーシュー自体は、普通に美味しい小振りのバラチャーシュー
味付け自体は控えめで自己主張はありません
．．．ぅう～～ん．．．

味付け玉子が中々美味しい
ゼリー状の程好い半熟具合で、黄身の主張がしっかりあり
比較的薄めの味付けの、存在感のある美味しい一品です

メンマに関しては味的には、＂麺処 くるり 高円寺店＂より良かったが
．．．何でそんな比較になっちゃうんだ．．．私．．．
メンマ自体の存在感が、必要性が、この つけめん に感じられませんでした．．．

麺量が200ｇと少なかったせいもあり、あっと言う間に食べ切って
卓上ポットでスープ割をすると．．．
以外や以外、酸味が影を潜めて、自然な味わいのスープへと変貌を遂げ．．．
いやぁ～ これには、少々驚ろかされました

〆のスープ割りは満足の行く物で、何か狐につままれた様な．．．
チョット大げさかなっ．．．
まあ、良かったです！


美味しい つけめん に感謝♪



ごちそうさまでした！！！