13時30分着。
仕事の昼休み中です。
1月6日に試作品(濃厚魚介そば【仮】)を食した際は、濃厚な魚介の旨味で幸せ体験させていただきました。
しかし、原価を聞いてとても驚いたものです。
そういや俺の直後に来店した綺麗なお姉さんも魚介そばを注文してました。
新商品は定番となるのでしょうか？
13時42分着丼。
さて、お味は。
濃厚らーめんとも煮干しそばとも違う魚介の風味が強いです。
「煮干し」と言うより、「魚」と言う感じ。
動物系の甘味と良く合ってますね。
麺は中細縮れで良く絡みます。
いつもの麺だと、麺が勝ってしまうので改良されたとの事です。
いつも思うけどスゴイですね。
メンマは店主が戻し味付けした、いつもの美味いメンマ。
チャーシューも味玉もいつも通り美味いですね。
しかし…
店主にも直接お話ししましたが、採算度外視した試作品が強烈に美味く自分好みだったので、少し物足りなく感じてしまいました。
今後は更に改良してあの味に近付けるとお話しいただいたので、期待したいです。
近くに美味い店があって幸せw
ごちそうさまでした。