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地雷源系らしいオリジナリティ溢れる豚骨だと思います。ただ肝心のスープが臭みこそないものの、コクや旨みが乏しく、雑味やザラつき感の方が気になります。麺は低加水の細ストレートで最後までダレることもなく美味しく食べられる。具の炙りチャーシューは、脂身が多く臭さが多少あります。あとネギが乾燥しており風味が皆無だったのは残念でした。う～ん、レビューを見た限りでは、和出汁そばにした方が正解だったのかもしれない。
HBK
サカナ
りるは
さぴお
tak2626
ko-cin!cin!
ただ肝心のスープが臭みこそないものの、コクや旨みが乏しく、雑味やザラつき感の方が気になります。
麺は低加水の細ストレートで最後までダレることもなく美味しく食べられる。
具の炙りチャーシューは、脂身が多く臭さが多少あります。
あとネギが乾燥しており風味が皆無だったのは残念でした。
う～ん、レビューを見た限りでは、和出汁そばにした方が正解だったのかもしれない。