１／２７（木）訪問

☆意欲作。麺は美味。
★ソースにオリーブオイルが少な過ぎ、コクが弱い。タバスコも提供して欲しい。チーズの風味が臭い。バゲット出すのに、汚い手のままで食え（＝おしぼり無し）というのは如何なものか（私はバゲットを箸で食べました）。

新宿での仕事終了後に新潟進化系ラーメン 俺たち越後や! 新宿御苑店に行ったら、臨時の中休み…
あららら↓↓↓
新潟県人としては是非食べておきたかった…
前回スープ切れでフラれたしろ八さんに。
同じような時間帯でしたが今回は空いてました。

3:29p.m.お店に到着。
先客７後客３
味噌ラーメンの予定でしたが…
「新感覚ヌードル
トマティーニャ　ミソティーニ　お値打ち価格580円 味噌トマトソース和えバジル風味
トマティーニャ　シロハチーニ　780円 パルミジャーノ、バゲット、近江鶏付き」
が気になってしまい、後者を選択（またしても味噌が食べられなかった）。

3:37p.m.料理到着。
麺を引っ張りだすとぷわ〜んと臭めのチーズの香り。
パルミジャーノですか。
こんなに臭いイメージは無かったが、かなりのチーズ臭。
臭いチーズでも平気なのですが、これは気になるレベルでした。
個人差があるでしょうが…

味噌に軽くオリーブオイル、チーズ…といったところがメインの食材でしょうか。
ちょっとオリーブオイルが足りないように感じます。
タバスコが合いそうな味です。
オリーブオイル、タバスコを出してもらえると嬉しかったのだが…（無くてかなり不満）

麺はもちっとした麺。
これは美味いです。
240g程度かな。

具はハーブ類、レンコン、近江鶏。
レンコンは硬くなく柔らかめ。
見た目も面白いし美味しかった。
近江鶏は…
正直臭くて閉口した。
金曜日にオーガニック食のレストランで食べた鶏は臭くなく、美味。
この近江鶏はたまたまだったのかも知れないが私には臭過ぎた。
ブロイラーの臭さ。
残念。

バゲットが出されたが、おしぼりの提供無し。
これは…
インフルエンザにかかりたくないので、手ではなく箸でつまんで、残りのソースをつけて食べた。
これは中々。（手で食べた方が美味しいのだが）
しかし、バゲットを出すならおしぼりは出して欲しい。
衛生観念の低さが残念。

総評：
意欲的な一品だとは思う。
しかしオリーブオイルが足りず、コクが弱い。
チーズも変に臭い。（私はブルーチーズでも平気なのだが…。ブルーチーズ＋蜂蜜＋クラッカーは最高♪）
麺は美味。
タバスコも提供して欲しい。
売りの鶏がブロイラー並に臭かったのは残念。
バゲット出すのに汚い手のまま食え、というのは衛生観念が無い。
総合して「普通」の67点。
やはり油分が少ないとコクが弱い。
オリーブオイルの使い方に慣れてないように感じた（…イタリア料理のレビュー？）
鶏、チーズの入っていない￥580の方ならもっと評価出来たのかも。
値段も安いし。
選択ミス。


953杯目