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1/29（土）18：30開店30分前で5人待ちに接続。18：30の開店時には20名ほどの行列。粘度が高く煮干の味がこれでもかと押し寄せてくるスープ。鶏の旨味は煮干の陰に追いやられているが、これだけ濃厚でありながらくどくないのは豚ではなく鶏ならではの強み。豚骨ラーメンに見られるような極細麺を合わせ替え玉を用意しているのも面白い。正に煮干豚骨を鶏でやってみたということなのだろう。キクラゲも乗っているし。縦長に切られた鶏チャーシューは、生なのではと思えるようなきれいなピンク色をしていて柔らかい歯ごたえの中にも芯がありおいしい。ほとんど鶏刺しだ。
なまえ
ふなっしーの恋人
ういっぴー
ratsuinu
レインマン
花京院 形兆
1/29（土）18：30
開店30分前で5人待ちに接続。18：30の開店時には20名ほどの行列。粘度が高く煮干の味がこれでもかと押し寄せてくるスープ。鶏の旨味は煮干の陰に追いやられているが、これだけ濃厚でありながらくどくないのは豚ではなく鶏ならではの強み。豚骨ラーメンに見られるような極細麺を合わせ替え玉を用意しているのも面白い。正に煮干豚骨を鶏でやってみたということなのだろう。キクラゲも乗っているし。縦長に切られた鶏チャーシューは、生なのではと思えるようなきれいなピンク色をしていて柔らかい歯ごたえの中にも芯がありおいしい。ほとんど鶏刺しだ。