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78点
中華そば[ラーメン/醤油]
大正橋 まんてん（大阪府大阪市大正区）SBT

「中華そば」@大正橋 まんてんの写真こちらのお店は大正駅から程近いところにありますが、以前は少し離れたところにあり今回移転後初めて訪問しました。夜の9:00頃にお店に到着すると先客はなしで、後客1名とすいていました。大将1名でやっておられました。メニューを見ると、デフォの豚骨の他に中華そば、それに限定でつけ麺があります。前回とんこつを頂いているのでつけ麺とで迷いますが、この日は寒かったこともあり中華そばをオーダーしてみました。

程なくして提供されたラーメンは、至ってシンプルなあっさり系の醤油味を想像させるビジュアルです。まずスープを味わってみると、表面に適度な油分が浮かんでおり飲みやすいあっさりとした味でした。鶏＋魚介とありましたが、魚介は控えめで、どちらかというと昆布などを思わせる甘味のある滋味が感じられます。麺は心持ち太めのストレート麺で、軽くウェーブがかかったような形状で、表面はソフトな食感でした。チャーシューは肉厚で中ぶりのものが2枚で、やや濃いめの味つけながら肉の旨みも感じられて満足。他、メンマ、もやし、ネギのトッピングです。

基本のまんてんらーめんとは対照的に、非常にあっさりとした一杯で特に不満もなく完食できました。ただ、食べ終わって隣の方のまんてんラーメンを見ていると無性にそれを食べたくなってきました。ごちそうさんです。

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投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー： 3件

コメント

　まーいど、２回目？とは思えない綺麗な写真です・・・。
ってか、「中華そば」なんて出来てるとは？！。ナイススクープですよ！。
＞鶏＋魚介とありましたが、魚介は控えめで、どちらかというと昆布などを思わせる甘味のある滋味が感じられます。
～このメニューを見た時から、自分的に「軽めに採った豚骨や豚肉と醤油を合わせてやがるな・・。」
　でしたが、ちゃいますやん！。この場所で「味」でチャレンジする、
＞後客1名とすいていました。大将1名でやっておられました。
～そんな大将が頑張るお店、一回食わなあかん・・・・。
　これは、この店の初回登録・移転後登録した自分に対して、何だか「義務」みたいに思えて来ます・・。
＞食べ終わって隣の方のまんてんラーメンを見ていると無性にそれを食べたくなってきました。
～ガーンと、８０超えしそうな、そんな予感がこの仰る本音から見受けます・・・。
　豚骨スープを一生懸命作っておられた大将、そんな「直ぐには」この系統を・・でしょうか？何となく解る点数です！。

昼飯専門 | 2011年2月2日 21:03

昼専さん、どうもありがとうございます。

お店行くまでは、まんてんか、つけ麺か･･･迷ってたんですが、これ見つけて変更です。
その際つけ麺デフォ￥1,000に少し躊躇したのも事実(笑)

昼専さんと同じく、応援したいお店ですが、この客入りに少々不安を覚えるのは余計なお世話なんでしょうか？？まんてんらーめん、「80越え」予想は固いですね～。

SBT | 2011年2月3日 12:53